Resep Cah Kangkung Udang Saus Tiram, Rasanya Pasti Istimewa

17 Mei 2024, 13:06 WIB

ilustrasi cah kangkung udang saus tiram (instagram.com/ratna_iwed)

Cah kangkung adalah masakan sederhana namun menjadi favorit banyak orang. Gak cuma enak, kangkung juga memiliki harga yang sangat murah, sehingga setiap masyarakat bisa menyantap sajian ini.

Agar cah kangkung lebih bervariasi, kamu bisa menambahkan udang dengan bumbu saus tiram. Dengan menambahkan udang, tentu saja cita rasa yang dihasilkan akan menjadi lebih kaya dan lebih lezat.

Berikut adalah resep dan tips yang bisa kamu gunakan untuk membuat cah kangkung udang saus tiram. Yuk, simak resepnya sekarang juga!

1. Bahan cah kangkung udang saus tiram

ilustrasi udang (unsplash.com/Daniel Klein)

2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
200 gram udang, kupas dan bersihkan
3 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah, iris serong (opsional)
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdt kecap manis
1/2 sdt gula pasir
Garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

2. Cara membuat

ilustrasi memasak (pexels.com/Kampus Production)

Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
Masukkan udang, tumis hingga berubah warna menjadi merah muda.
Tambahkan cabai merah (jika menggunakan), aduk sebentar.
Masukkan kangkung, aduk hingga sedikit layu.
Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
Masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap, sekitar 2-3 menit.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Tips memasak

ilustrasi memasak (pexels.com/Kampus Production)

Pastikan menggunakan kangkung yang segar dengan daun hijau cerah dan batang yang renyah. Kangkung yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik.
Pilih udang yang segar untuk rasa yang lebih enak. Udang juga cepat matang, jadi jangan memasaknya terlalu lama agar tetap empuk dan juicy.
Setelah menyiangi kangkung, cuci bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan serangga yang mungkin menempel.
Kangkung sangat cepat matang. Tumis kangkung hanya sebentar (sekitar 2-3 menit) agar tetap renyah dan tidak terlalu layu.
Pastikan wajan dan minyak sudah panas sebelum menumis bawang putih dan bawang merah. Ini membantu mengeluarkan aroma harum dari bumbu.
Jika perlu, tambahkan sedikit air atau kaldu ayam saat menumis untuk membantu proses memasak dan mencegah kangkung gosong.
Setelah menambahkan semua bumbu, cicipi masakan dan sesuaikan rasa dengan menambah garam, gula, atau saus tiram sesuai selera.

Cah kangkung saus tiram paling enak disajikan segera setelah dimasak agar kangkung tetap segar dan renyah. Jangan lupa siapkan juga nasi putih hangat dan jadikan masakan ini sebagai lauk. Yuk, mulai memasak!