Resep Bihun Goreng Jamur Kuping, Lauk Simpel Menggugah Selera

1. 200 gram bihun jagung
2. 5 buah jamur kuping kering
3. 1 batang wortel, potong korek api
4. 1 batang daun bawang, iris
5. 2 siung bawang merah, cincang halus
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. 3 sdm kecap manis
8. 1/2 sdt kaldu bubuk
9. 1/4 sdt lada bubuk
10. garam secukupnya

1. Rendam jamur kuping kering dalam air panas yang sudah mendidih selama 15 menit. Setelah 15 menit, tiriskan jamur kuping dan buang batangnya. Potong-potong jamur kuping sesuai selera.
2. Siapkan air mendidih secukupnya. Masukkan bihun jagung ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit sambil sesekali diaduk agar tidak menggumpal. Setelah bihun jagung matang, tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga panas. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang suda dicincang hingga halus. Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kuning keemasan.
4. Tambahkan jamur kuping, wortel, dan daun bawang yang telah diiris tipis. Tumis hingga sayuran layu dan mengeluarkan aroma harum.
5. Setelah bumbu harum dan matang, tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
6. Masukkan bihun jagung yang telah ditiriskan, aduk rata hingga semua bihun tercampur dengan bumbu. Angkat dan sajikan hangat.

1. Bihun merupakan bahan utama dalam bihun goreng jamur kuping. Oleh karena itu, penting untuk menggunakan bihun berkualitas baik. Bihun berkualitas baik memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta tidak mudah hancur saat dimasak.
2. Sebelum dimasak, bihun perlu direndam dengan air dingin selama minimal 30 menit. Hal ini bertujuan untuk membuat bihun menjadi lunak dan mudah diolah. Kamu juga bisa merendam bihun dengan air panas selama 5-10 menit, agar bihun lebih cepat lunak.
3. Potong jamur kuping dengan ukuran yang sesuai. Jamur kuping yang dipotong dengan ukuran yang sesuai akan lebih mudah matang dan menyerap bumbu. Potong jamur kuping dengan ukuran memanjang atau sesuai selera.
4. Bihun goreng jamur kuping sebaiknya dimasak dengan api kecil agar bumbu-bumbunya meresap sempurna. Masak bihun goreng jamur kuping hingga matang dan bumbu-bumbunya meresap ke dalam bihun.
5. Kamu juga bisa menambahkan sayuran sesuai selera ke dalam bihun goreng jamur kuping. Beberapa sayuran yang cocok untuk bihun goreng jamur kuping antara lain wortel, kol, dan daun bawang.
6. Jika kamu ingin bihun goreng jamur kuping yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit ke dalam bumbu.

Terbayang kan, bagaimana lezatnya bihun goreng jamur kuping yang gurih dan kenyal? Apalagi jika disantap dengan telur ceplok atau telur dadar, dijamin bikin nagih! Yuk, coba buat sendiri di rumah. Jangan lupa bagikan resepnya di media sosial ya, biar teman-teman kamu juga bisa menikmati lezatnya bihun goreng jamur kuping.