Resep Ayam Goreng Ungkep Bumbu Opor, Lezat dan Gurih Maksimal!
Intinya sih...
- Ayam goreng ungkep bumbu opor memiliki cita rasa gurih dengan aroma rempah nusantara yang memikat.
- Resep ini menggunakan bumbu rempah, campuran santan, dan berbagai bahan lainnya untuk menciptakan cita rasa yang next level.
- Ada tips tambahan untuk memasak ayam goreng ini agar tekstur ayam empuk dan kuah ungkepan bisa digunakan kembali.
Olahan ayam goreng memiliki banyak variasi yang bisa jadi pilihan untuk menu makan gak ngebosenin. Kalau kamu suka rasa ayam yang gurih dengan aroma rempah nusantara yang memikat, coba variasi ayam goreng ungkep bumbu opor satu ini.
Menggunakan bumbu rempah dan campuran santan saat diungkep, cita rasa yam jadi next level deh. Penasaran dengan resepnya? Yuk, ikuti langkah-langkah membuatnya berikut ini.
Bahan Ayam Goreng Ungkep Bumbu Opor
Bahan utama:
- 1 ekor ayam
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml santan cair
- 500 ml minyak goreng
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat Ayam Goreng Ungkep Bumbu Opor
- Potong ayam kampung menjadi 8-12 bagian tergantung besar ukuran ayamnya.
- Kemudian cuci hingga bersih sambil buang sisa darah atau kotoran yang masih menempel, lalu tiriskan.
- Siapkan semua bahan bumbu halus, kemudian haluskan menggunakan blender agar lebih mudah. Tambahkan sedikit air bila perlu.
- Masukan bumbu yang sudah halus di atas wajan, kemudian masukan santan cair lalu aduk rata.
- Masukan ayam yang sudah bersih, lalu sereh, daun salam, daun jeruk, garam dan gula secukupnya.
- Masak di api sedang hingga empuk dan airnya menyusut. Jangan lupa tutup wajan supaya uap panasnya merata.
- Jika ayam sudah matang dan empuk, maka matikan kompor.
- Selanjutnya, di wajan lain panaskan minyak goreng hingga cukup panas.
- Lalu goreng ayam yang sudah di ungkep hingga berwarna kuning keemasan.
- Setelah itu angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama hingga habis.
- Sajikan ayam goreng bumbu opor dengan nasi hangat serta pelengkap lainnya seperti lalapan dan sambal.
Tips Memasak Ayam Goreng Ungkep Bumbu Opor
- Boleh menggunakan jenis ayam broiler atau ayam kampung, pastikan saat proses ungkep ayam dimasak sampai teksturnya empuk. Untuk ayam kampung jika ingin lebih empuk bisa presto selama 20-30 menit.
- Ayam yang telah di ungkep akan jauh meresap lagi bumbunya jika didiamkan beberapa saat sebelum digoreng.
- Sisa kuah ungkepan ayam bisa digunakan kembali sebagai keremesan ayam goreng, tambahkan tepung beras secukupnya lalu goreng hingga krispi.
Rasa ayam goreng yang gurih dan tidak terlalu pedas ini bisa dinikmati mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Namun jika kamu suka rasa yang lebih pedas maka harus sajikan dengan sambal pedas kesukaanmu. Bikin ngiler kan?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
