Resep Donat Ayam, Camilan Gurih yang Mengenyangkan

Bahan adonan donat:

• 320 gram dada ayam tanpa tulang
• 1 buah bawang bombai
• Daun bawang secukupnya
• 250 gram kentang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 3 siung bawang putih
• 50 gram tepung roti kasar
• 100 ml susu tawar dingin

Bahan saus keju:

• 15 gram butter
• 60 gram mayones
• 1 siung bawang putih
• 150 ml susu cair
• 3 lembar keju
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

 Bahan pencelup:

•  2 butir telur
• Sejumput garam

 Bahan panir:

• 70 gram tepung maizena
• 150 gram tepung roti kasar

Bersihkan kentang dengan air yang mengalir dan kupas kulitnya. Lalu, rebuslah kentang selama 15 menit hingga empuk.

Sambil menunggu, iris tipis dada ayam, bawang bombai, dan daun bawang sesuai selera. Untuk daun bawang, hasilnya disisihkan pada tempat terpisah.

Setelah 15 menit berlalu, angkat kentang dan iris sesuai selera. Hasilnya, haluskan bersama irisan dada ayam dan bawang bombai menggunakan mesin khusus penggiling daging. Lalu, tambahkan juga sisa bahan adonan lainnya termasuk daun bawang dengan kecepatan sedang. 

Masukkan adonan tadi ke dalam plastik segitiga. Lalu, gunting bagian ujung dengan ukuran bolong cukup besar cenderung sedang. Cetaklah melingkar menjadi bulat dan ada bolong di tengah seperti donat pada umumnya.

Jika tidak ada plastik segitiga, boleh dicetak menjadi beberapa bulatan utuh saja sesuai selera. Lalu, diamkan adonan donat ayam di dalam freezer selama 1 jam.

Sambil menunggu adonan, kocoklah telur dan campurkan dengan sejumput garam. Kemudian, buatlah saus keju. Caranya, haluskan bawang putih hingga lembut.

Lalu, campurkan dengan butter, mayones, bawang putih, susu cair, keju, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Masaklah hingga mendidih dan terbentuk cairan yang mengental.

Jika tekstur saus tadi sudah berubah, matikan kompor dan pindahkan ke dalam mangkuk yang tersedia. Sementara itu, angkatlah adonan donat yang sudah didiamkan dalam freezer.

Kemudian, lumuri adonan donat ayam ini dengan tepung maizena, kocokan telur, dan tepung roti kasar secara berurutan. Gorenglah dengan minyak panas hingga teksturnya kering dan berwarna sedikit kecoklatan. Jangan lupa diaduk-aduk agar matangnya merata, ya!

Jika kamu ingin menyimpan donat ayam di freezer sebagai cadangan ngemil, gorenglah hingga berwarna putih pucat saja. Lalu, diamkan di dalam freezer dan goreng kembali jika dibutuhkan.

Adonan donat ayam ini bisa tahan sampai 3 bulan di freezer, lho. Tapi jika kamu ingin makan langsung, sajikan saja sekarang dengan saus keju yang sebelumnya sudah dibuat.

Paduan rasa enaknya pas banget dengan saus keju. Jika kamu pintar dalam menyusun strategi bisnis kuliner, menu ini pasti laku keras. Kamu tertarik tidak?