Ikan tongkol merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Harganya terjangkau, gizinya tinggi, dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Tidak heran jika tongkol sering menjadi pilihan untuk menu sehari-hari.
Selain kaya protein, ikan tongkol juga mudah dipadukan dengan bumbu Nusantara. Mulai dari pedas hingga gurih, semuanya cocok dengan cita rasa ikan ini. Berikut lima olahan ikan tongkol yang bisa Anda coba di rumah.
Olahan tongkol paling populer adalah balado. Ikan tongkol digoreng terlebih dahulu lalu dimasak bersama sambal cabai merah. Rasanya pedas, gurih, dan sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
Balado tongkol biasanya disukai banyak orang karena bumbunya meresap. Tekstur daging tongkol yang padat membuatnya semakin mantap. Hidangan ini bisa juga disimpan lebih lama untuk bekal.
Sambal matah khas Bali bisa menjadi teman terbaik ikan tongkol. Daging tongkol biasanya disuwir setelah digoreng, lalu dicampur dengan sambal matah yang segar. Perpaduan pedas, asam, dan wangi serai membuat rasanya unik.
Olahan ini sangat cocok untuk pecinta makanan pedas segar. Rasanya ringan, tidak terlalu berminyak, dan tetap menggugah selera. Cocok untuk makan siang bersama keluarga.
Selain digoreng, tongkol juga enak dimasak berkuah. Kuah kuning dengan bumbu kunyit, serai, dan jeruk nipis menghasilkan rasa segar dan harum. Cocok disantap saat cuaca dingin atau hujan.
Kuah kuning juga membuat daging tongkol lebih lembut. Perpaduan rempah-rempah Nusantara memberi rasa hangat di badan. Menu ini cocok sebagai alternatif sup yang menyehatkan.
Pepes selalu jadi pilihan sehat karena dimasak dengan cara dikukus. Ikan tongkol dibumbui rempah lengkap, dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Aroma daun pisang membuat rasanya semakin khas.
Pepes tongkol bisa dibuat pedas atau gurih sesuai selera. Selain sehat, hidangan ini juga praktis untuk dibawa sebagai bekal. Rasanya tetap nikmat meski disantap tanpa nasi.
Bagi yang suka hidangan simpel, tongkol goreng tepung bisa jadi pilihan. Potongan tongkol dilumuri bumbu lalu dibalut tepung berbumbu. Setelah digoreng, hasilnya renyah di luar namun lembut di dalam.
Hidangan ini cocok disantap dengan saus sambal atau mayones. Teksturnya yang garing membuat anak-anak lebih menyukainya. Praktis, cepat, dan tetap kaya gizi.
Ikan tongkol memang serbaguna dan mudah diolah. Dari yang berkuah, pedas, hingga goreng renyah, semuanya bisa dibuat sesuai selera keluarga. Selain enak, tongkol juga kaya nutrisi penting bagi kesehatan.
Dengan mencoba berbagai olahan ini, menu sehari-hari jadi tidak membosankan. Anda bisa berganti-ganti resep agar makan bersama keluarga semakin istimewa. Jadi, mau coba tongkol olahan mana dulu hari ini?