Resep Iga Bakar Madu ala Resto, Enaknya Bikin Candu
iga bakar madu (instagram.com/aariefbudiman_)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Iga sapi adalah salah satu delapan bagian utama daging sapi yang bisa dikonsumsi. Biasanya bagian diolah menjadi sup, bahan tambahan bakso, atau bahkan dibakar.
Kalau lagi cari ide resep, kamu bisa mencoba yang satu ini: iga bakar madu. Kalau biasanya kamu mesti ke restoran buat menikmati iga bakar madu, sekarang kamu bisa menyicipinya di rumah.
Lauk ini sangat mudah dibuat. Dengan bermodalkan iga sapi, madu, dan bahan-bahan yang banyak tersedia di dapur, kamu dan keluarga bisa makan enak di rumah. Tertarik? Yuk, simak penjelasan resep iga bakar madu ala resto di bawah ini!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi iga sapi (pixabay.com/Shutterbug75)Bahan rebusan:
- 1 kg iga sapi
- 2 siung bawang putih
- 3 ruas jari jahe
- Sejumput garam
- Air secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus tomat
- 30 gram gula merah
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan minyak wijen
- 4 sendok makan madu
- 1/4 sendok teh garam
- Air sisa rebusan iga sapi
2. Rebuslah iga sapi terlebih dahulu
ilustrasi merebus iga sapi di panci presto (pixabay.com/AnnRve)Bersihkan iga sapi dengan air yang mengalir. Sementara itu, gepreklah jahe dan bawang putih hingga gepeng.
Lalu, campurkan bahan-bahan di atas dengan air dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Hasilnya, rebuslah menggunakan panci presto selama 30 menit.
3. Buat bumbu olesan madunya, ya!
ilustrasi memasak sambal olesan iga bakar madu (pexels.com/Juan Pablo Serrano Arenas)Setelah 30 menit berlalu iga sapi direbus, matikan kompor dan biarkan panci presto dingin. Tutup panci jangan dulu dibuka sebelum seluruh permukaannya dingin.
Sambil menunggu, buatlah saus olesan iga bakar madu. Caranya, iris tipis bawang putih dan bawang bombai sesuai selera. Lalu, tumislah kedua bawang hingga layu dan wangi.
Jika tumisan bawang sudah layu dan tercium wangi, masukkan saus sambal beserta sisa bahan lainnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Jika panci presto sudah dingin, ambillah air bekas rebusan secukupnya dan campurkan dengan saus olesan ini.
4. Panggang adonan iga bakar madu hingga matang
ilustrasi memasak iga bakar madu (pexels.com/Julia M Cameron)Tak berhenti sampai di sana, masukkan iga bakar ke dalam masakan bumbu oles iga bakar. Masaklah sambil sesekali diaduk hingga airnya mengental.
Jika sudah mengental, segera matikan kompor dan siapkan wajan pemanggang atau alat lainnya. Olesi wajan pemanggang dengan mentega dan biarkan hingga panas.
Setelah panas, masukkan iga bakar dan olesi bagian atasnya dengan kuah kental yang sebeumnya sudah dimasak. Tak perlu lama-lama, langsung saja balikkan posisi iga bakar jika bumbu olesannya sudah kering. Iga bakar ini mudah gosong karena mengandung madu, lho!
5. Akhirnya, iga bakar madu ala resto siap disajikan
iga bakar madu (instagram.com/cooking_with_wida)Jika timbul sedikit bercak hitam pada iga, langsung saja angkat dan pindahkan ke dalam piring saji. Tanpa menunggu banyak waktu, kamu sudah bisa menikmati iga bakar madu ala resto di rumah.
Sajikan iga bakar ini dengan sambal cobek super pedas dan lalaban. Dijamin lebih nikmat dan bikin nagih, lho!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
