Comscore Tracker

Resep Pisang Epe yang Manis Menggoda Khas Makassar

Kalau gak sempat ke Pantai Losari, kamu bisa bikin di rumah

Kalau pernah ke Pantai Losari Makassar, kamu tentu tidak asing lagi dengan pisang epe. Menu itu memang jadi salah satu kuliner khas dan unggulan Makassar.

Pisang epe disajikan dari pisang bakar yang dipadukan dengan saus gula merah yang manis. Selain jadi jajanan bagi wisatawan, makanan ini juga digemari warga lokal yang sebagai kudapan di waktu santai.

Kalau kamu ingin bikin sendiri pisang epe di rumah, resep praktis ini bisa kamu coba. Dijamin nggak ribet, hasilnya pun enak!

Baca Juga: Resep Mie Titi, Kuliner Makassar Favorit Turis

1. Catat bahan-bahannya

Resep Pisang Epe yang Manis Menggoda Khas Makassarpisang (pixabay.com/Ninifee)

Bahan-bahan:

Pisang kepok atau tanduk yang setengah matang atau mengkal secukupnya
200 gram gula merah
300 ml air
1 sdm tepung maizena
3 sdm air untuk dicampurkan ke maizena
¼ sdt garam
Margarin secukupnya

2. Mulai dengan saus gula merah

Resep Pisang Epe yang Manis Menggoda Khas Makassardevour.asia

Pertama-tama, siapkan gula merah. Masukkan bersama air ke dalam panci lalu rebus hingga mendidih. Saat gula merah sudah mencair, angkat dan saring larutannya pada wadah yang lain.

Kali ini masukkan kembali larutan gula merah ke dalam panci dan tambahkan garam. Tambahkan juga tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, agar saus gula merah jadi sedikit kental.

Aduk-aduk hingga larutan gula merahnya mulai kental lalu angkat dan sisihkan di wadah yang lain.

3. Pipihkan pisangnya

Resep Pisang Epe yang Manis Menggoda Khas Makassarilustrasi pisang (unsplash.com/Louis Hansel @shotsoflouis)

Kupas beberapa pisang lalu siapkan tempat untuk memipihkannya. Misalnya, kamu bisa pakai talenan. 

Tekan kuat pisangnya sampai jadi pipih. Ulangi langkah yang sama sampai pisang habis.

4. Panggang pisang yang telah dipipihkan

Resep Pisang Epe yang Manis Menggoda Khas Makassarinstagram.com/linagui.kitchen

Siapkan teflon atau wajan, kemudian letakkan di atas kompor. Olesi wajan atau teflon dengan margarin secukupnya.

Oleskan juga margarin pada pisang yang akan kamu bakar. Nyalakan kompor dengan api sedang.

Setelah itu kamu bisa mulai membakar pisang yang tadi sudah kamu pipihkan. Bakar hingga pisangnya mulai terlihat kecokelatan.

5. Sajikan bersama saus gula merah atau bikin kreasi topping pilihanmu

Resep Pisang Epe yang Manis Menggoda Khas MakassarIndonesiaKaya.com

Pisang yang sudah kamu bakar bisa kamu tata di atas piring. Kemudian, siramkan saus gula merah yang tadi kamu sisihkan ke atas susunan pisang. Sedikit atau banyaknya saus gula merah yang kamu siramkan itu tergantung dari seleramu.

Itulah tadi resep membuat pisang epe. Dengan resep ini kamu bisa membuat pisang epe original khas Makassar sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Artikel ini pertama kali ditulis oleh Firman Batu Matota di IDN Times Community dengan judul Resep Pisang Epe Original Khas Makassar, Manisnya Menggoyang Lidah!

Baca Juga: 6 Kuliner Lokal di Makassar yang Paling Banyak Direkomendasikan Turis

Topic:

  • Aan Pranata

Berita Terkini Lainnya