Comscore Tracker

5 Resep Olahan Paprika, Pedasnya Bikin Nagih 

Rasa manis dan pedas paprika nyegerin banget!

Kamu mungkin sering mengira paprika termasuk kelompok sayuran, namun tumbuhan yang memiliki nama latin Capsicum annum ini termasuk buah yang masih sekelompok dengan terung.

Paprika sendiri termasuk buah yang kaya akan vitamin C dengan sedikit rasa pedasnya yang menggoda lidah. Tak hanya vitaman C, paprika juga memiliki kandungan lain seperti vitamin A, E, B1 dan B2, protein bahkan antioksidan.

Dengan berbagai macam nutrisi dalam paprika, buah tersebut bisa kamu jadikan menu keseharianmu. Buat referensi, kamu bisa mencoba 5 resep masakan paprika berikut ini.

1. Sauteed bell peppers (tumis paprika)

5 Resep Olahan Paprika, Pedasnya Bikin Nagih ilustrasi sauteed bell peppers (isabeleats.com)

Bahan:

  • 4 buah paprika
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm mentega
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm kemangi cincang
  • 1 sdm peterseli cincang
  • Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Belah paprika dan hilangkan bijinya, iris paprika membentuk stik. Jangan lupa buat irisan bawang bombay.
  2. Panaskan wajan lalu lelehkan mentega, masukkan irisan paprika, bawang putih cincang dan bawang bombay.
  3. Beri penyedap garam, lada serta minyak zaitun, tumis sampai matanh sekitar 5-10 menit.
  4. Tambahkan kemangi dan peterseli, aduk merata dalam api kecil, koreksi rasa sebelum mematikan kompor.

2. Rosted bell pepper and eggplant (paprika dan terung panggang)

5 Resep Olahan Paprika, Pedasnya Bikin Nagih ilustrasi roasted bell pepper (valentinascorner.com)

Bahan:

  • 2 buah paprika
  • 2 buah terung
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm peterseli cincang
  • 2 sdm thyme cincang
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 2 sdm perasan lemon
  • Garam dn lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Belah dan hilangkan biji paprika, irisi membentuk stik.
  2. Iris pula bawang bombay dan cincang bawang putih.
  3. Potong buah terung berbentuk dadu dengan ukuran sedang.
  4. Panaskan oven pada suhu 180°C.
  5. Di atas loyang oven yang dilapisi kertas baking, taruh bawang bombay, terung dan paprika, hujani dengan minyak zaitun dan taburan garam serta lada, aduk merata.
  6. Panggan bahan selama kurang lebih 30-35 menit.
  7. Dalam mangkuk, buat saus dari bawang putih cincang, daun peterseli, daun thyme dan perasan lemon, beri penyedap garam dan lada, aduk semua bahan secara merata.
  8. Tambahkan paprika dan bahan lainnya yang telah di dipanggang ke dalam mangkuk saus, aduk merata.

3. Stuffed bell peppers (paprika isi)

5 Resep Olahan Paprika, Pedasnya Bikin Nagih ilustrasi stuffed bell peppers (foodiecrush.com)

Bahan:

  • 6 buah paprika
  • 450 gram daging sapi
  • 450 gram tomat
  • 1 cup nasi putih
  • 1 cup parutan keju mozarella
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 1 tangkai daun bawang
  • Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Preheat oven pada suhu 180°C.
  2. Potong bagian atas paprika lalu hilangkan bijinya.
  3. Taruh paprika di atas loyang kue yang telah diberi sedikit olesan minyak. Panggang dalam oven sekitar 20 menit.
  4. Buat isian dengan menumis daging cincang menggunakan minyak zaitun, beri penyedap garam dan lada. Tumis hingga daging berubah pucat sekitar 5 menit.
  5. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih aduk sampai harum sekitar 2 menit.
  6. Masukkan tomat dengan potongan dadu atau bisa menggunakan tomat kaleng. Jika menggunakan tomat fresh, aduk sampai layu dan lembut.
  7. Tambahkan nasi, setengah cup keju, lada dan garam. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  8. Keluarkan paprika dari oven lalu beri isian campuran daging yang telah dibuat sebelumnya.
  9. Beri taburan keju di bagian atas isian lalu tutup dengan kepala paprika, panggang lagi sekitar 20 menit. Kamu juga bisa membuka tutup paprika dan memanggangnya lagi sekitar 10 menit sampai keju bagian atas keju berwarna kecoklatan.
  10. Sajikan stuffed pepper dengan irisan daun bawang.

4. Bell pepper soup (sup paprika)

5 Resep Olahan Paprika, Pedasnya Bikin Nagih ilustrasi bell pepper soup (kunafoodservice.com)

Bahan:

  • 6 buah paprika merah
  • 1 buah bawang bombay
  • 4 buah tomat
  • 1 buah wortel
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdm perasan lemon
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 600 ml kaldu sayur
  • 100 ml susu
  • 1 sdm saus pesto
  • 2 tangkai kemangi
  • Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
  2. Potong dadu paprika dengan ukuran kecil lalu panggang bersama bawang putih dengan taburan garam dan lada, panggang dalam oven sekitar 30-40 menit sampai kecoklatan.
  3. Tumis irisan bawang bombay dan wortel yang dipotong dadu kecil dengan minyak zaitun sampai layu dan harum.
  4. Tambahkan paprika dan bawang putih panggang, tomat serta kaldu sayur. Masak sekitar 10-15 menit.
  5. Matikan kompor aduk perlahan lalu blender sampai lembut.
  6. Masak kembali soup lalu beri tambahan pesto dan susu sampai sup sedikit kental.
  7. Koreksi rasa dan sajikan dengan topping daun kemangi.

5. Bell pepper salad (salad paprika)

5 Resep Olahan Paprika, Pedasnya Bikin Nagih ilustrasi bell pepper salad (sunset.com)

Bahan:

  • 5 buah paprika
  • 1 buah bawang bombay
  • 50 gram keju feta (opsional)
  • 1 siung bawang putih

Bahan salad dressing:

  • 3 sdm minyak zaitun
  • 2 sdm perasan lemon
  • 1 sdt kemangi atau seledri cincang
  • Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Belah paprika dan hilangkan bijinya, iris hingga tipis atau sesuai selera.
  2. Iris bawang bombay dan cincang bawang putih.
  3. Campurkan paprika, bawang bombay dan bawang putih dalam satu wadah, aduk merata.
  4. Buat dressing salad dengan mencampur minyak zaitun, perasan lemon, kemangi, garam dan lada, jangan lupa koreksi rasa.
  5. Tuang salad dressing ke campuran paprika, aduk merata.
  6. Beri topping keju feta yang telah dihancurkan.

Paprika dengan rasa manis dan pedasnya yang menyegarkan telah banyak membuat orang jatuh cinta dengan berbagai olahan dari buah tersebut. Kamu mungkin nggak akan bosan jika mengolah paprika dengan beberapa resep di atas. Coba deh sensasi pedas paprika yang mampu buat lidahmu bergoyang. Let's try it!

Baca Juga: Kaya Kolagen, 5 Resep Menu Olahan Ikan Berkuah khas Indonesia

Allamandawi Photo Community Writer Allamandawi

Mohon maaf jika ada kekeliruan informasi. Artikel lainnya dari saya dapat dilihat di www.allamandawi.com

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topic:

  • Irwan Idris

Berita Terkini Lainnya