Cara Membuat Seblak Mie Instan Kerupuk

ilustrasi menumis bumbu halus (youtube.com/tri pujis)

1. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan kencur. Cuci bersih semua bahan. Kemudian, haluskan bumbu-bumbu tersebut menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbunya halus agar rasa seblak lebih meresap dan nikmat.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan tadi hingga benar-benar harum. Pastikan untuk terus mengaduk bumbu agar tidak gosong. Gunakan api sedang agar bumbu matang merata.
3. Tuangkan air ke dalam wajan berisi bumbu halus yang telah ditumis. Aduk rata dan masak hingga air mendidih. Masukkan potongan tomat dan daun bawang ke dalam kuah. Aduk kembali dan masak hingga tomat layu dan aromanya tercium.
4. Setelah kuah seblak mendidih, masukkan kerupuk yang telah direbus terlebih dahulu. Aduk rata dan masak hingga kerupuk lunak. Masukkan mie instan yang telah direbus dan tiriskan. Aduk rata kembali dan masak sebentar agar mie tercampur dengan kuah. Terakhir, masukkan potongan sawi hijau dan aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Kocok lepas telur dalam mangkuk kecil. Tuangkan telur kocok ke dalam kuah seblak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak hingga telur matang dan tercampur dengan kuah. Bumbui seblak dengan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk kembali hingga semua bumbu tercampur dengan rata.
6. Cicipi rasa seblak dan koreksi rasa sesuai selera. Masak seblak sebentar hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat seblak dari kompor dan sajikan selagi panas.

Baca Juga: 3 Rekomendasi Tempat Makan Bubur Tinutuan di Kota Manado

Tips Membuat Seblak Mie Instan Kerupuk

ilustrasi memasak seblak mie instan kerupuk (youtube.com/tri pujis)

1. Seblak identik dengan rasa pedas gurih dan isian yang beragam. Kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera. Beberapa pilihan isian yang populer adalah bakso, ceker ayam, sosis, makaroni, kol, wortel, dan jamur. Kamu juga bisa menambahkan topping seperti telur rebus, daun bawang, atau kerupuk bawang goreng.
2. Saat menumis bumbu halus, gunakan api sedang agar bumbu tidak gosong dan pahit. Aduk bumbu terus menerus hingga harum dan berwarna kecokelatan.
3. Sebelum dimasukkan ke dalam kuah, pastikan kerupuk sudah benar-benar lunak. Kamu bisa merebus kerupuk terlebih dahulu selama beberapa menit hingga lunak.
4. Aduk seblak sesekali saat dimasak agar bumbu tercampur rata dan kerupuk tidak lengket.

Resep seblak mie instan kerupuk di atas mudah dibuat dan hanya membutuhkan waktu singkat. Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti telur rebus, daun bawang, atau kerupuk bawang goreng. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Ayam Woku Khas Manado, Sajian Istimewa saat Lebaran Tiba