6 Kreasi Resep Olahan Mie ala Rudy Choiruddin, Anti Gagal!

Bahan 1 :

• 100 gram daging ayam, dipotong tipis-tipis;
• 5 buah bakso sapi, dibelah 3 bagian;
• 800 ml air;
• 1½ sdt garam.

Bahan 2 :

• 4 sdm minyak goreng;
• 5 siung bawang putih, dimemarkan;
• 2 batang daun bawang, dirajang;
• 4 buah cabe keriting, dirajang serong;
• 3 butir telur ayam;
• 2 sdm kecap ikan;
• 100 gram kol, dirajang kasar;
• 200 gram mie telur kering, yang sudah direbus;
• 1 sdt merica bubuk.

Cara Memasak :

1. Rebus bahan 1 hingga mendidih;
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan;
3. Masukkan cabe keriting dan daun bawang, aduk hingga aroma langu cabe hilang;
4. Masukkan telur, tumis hingga tercium aroma telur yang tergoreng;
5. Masukkan kecap ikan dan rebusan kaldu ayam, masak hingga mendidih;
6. Masukkan kol, tumis sesaat;
7. Masukkan merica bubuk, aduk rata;
8. Masukkan mie, aduk hingga mulai mendidih kembali, matikan api;
9. Sajikan selagi panas.

Bahan 1:

• ½ ekor (300 g) ayam, dipotong menjadi 4 bagian;
• 10 buah bakso ikan.

Bahan 2:

• 8 siung bawang merah;
• 4 siung bawang putih;
• 1 batang serai, dimemarkan;
• 3 lembar daun jeruk.

Bahan 1:

• 250 gram mie kuning basah, seduh;
• 150 gram daun selada, potong serasi;
• 100 gram wortel, potong korek api, rendam dalam air es;
• 100 gram taoge, buang akarnya, rendam dalam air es;
• 100 gram kol, rajang, rendam dalam air es;
• 100 gram batang sawi asin, rajang;
• 200 gram tahu putih, goreng utuh hingga ½ matang, lalu potong serasi;
• 200 gram kentang, rebus, kupas kulitnya, potong serasi.

Bahan 2:

• 5 buah cabe merah, digoreng;
• 5 siung bawang putih goreng;
• 1 sdt merica bubuk;
• 2 sdm ebi halus;
• 100 gram kacang tanah, digoreng;
• 100 gram kentang, direbus;
• 8 sdm gula pasir;
• 2 sdt garam;
• 350 ml air panas;
• 1½ sdm cuka.

Bahan 3:

• 75 gram kacang tanah, goreng;
• 150 gram kerupuk asinan;
• 100 ml sirup gula merah pekat.

Cara Membuat :

1. Blender bahan 2 hingga halus;
2. Untuk penyajiannya, letakkan kerupuk asinan, daun selada, kol, wortel, tauge, sawi asin, tahu, kentang, mie kuning kemudian siram dengan bumbu yang sudah dihaluskan;
3. Taburkan kacang goreng, dan tambahkan gula merah dikicir di atasnya;
4. Sajikan dingin selagi sayur masih segar.

Bahan 1:

• 400 gram mie telur yang sudah diseduh.

Bahan 2: (haluskan)

• 3 siung bawang putih;
• 4 siung bawang merah;
• 3 buah cabe merah;
• 3 buah cabe rawit merah;
• 3 buah kemiri, disangan;
• 1 sdm ebi yang sudah dihaluskan.

Bahan 3:

• 5 sdm minyak goreng;
• 100 ml air;
• ¼ sdt kunyit bubuk;
• 1 sdt merica bubuk;
• 2 sdm kecap ikan;
• 1 sdm saus tiram;
• ¾ sdt garam;
• 1 sdt gula pasir;
• 100 gram daging ayam, potong dadu;
• 5 buah bakso ikan, potong-potong;
• 75 gram udang, kupas;
• 75 gram kol dirajang;
• 50 gram sawi hijau, potong 3 cm.

Cara Membuat: 

1. Tumis bumbu halus (bahan 2) hingga harum dan matang;
2. Masukkan kecap ikan dan saus tiram, tumis hingga harum;
3. Masukkan ayam, bakso ikan, udang, dan ratakan hingga semua berubah warna;
4. Masukkan air, merica bubuk dan kunyit bubuk, aduk rata;
5. Masukkan garam, gula pasir, kol dan sawi, masak hingga sayuran mulai layu;
6. Masukkan mie, aduk rata agar bahan yang lain tercampur dan tercium mie yang tergoreng;
7. Angkat dan siap disajikan selagi panas.

Bahan:

• 400 gram mie merah yang sudah diseduh dan diberi sedikit minyak;
• 2 sdm kecap manis;
• 4 sdm minyak goreng;
• 3 siung bawang putih, geprek;
• 2 batang daun bawang prei, rajang;
• 2 butir telur ayam;
• 12 buah telur puyuh, rebus;
• 75 gram udang pancet, kupas;
• 3 buah bakso ikan, potong 2 bagian dan rajang 5 bagian;
• 100 gram kol, rajang kasar;
• 1 sdt garam;
• 1 sdt gula pasir;
• ½ sdt lada bubuk;
• 1 sdm kecap asin;
• 1 sdm saus tiram;
• 1 sdm kecap manis;
• 2 sdm air;
• 1 sdm bawang goreng;

1. Campurkan gula, garam dan lada bubuk, aduk rata & sisihkan:
2. Campurkan kecap asin, saus tiram dan kecap manis, aduk rata & sisihkan:
3. Campur rata mie merah dan kecap manis, aduk rata & sisihkan;
4. Tumis bawang putih hingga kekuningan, tambahkan daun bawang prei, aduk sesaat;
5. Masukkan telur, orak-arik sebentar saja;
6. Masukkan udang, telur puyuh dan bakso ikan, tumis kembali hingga udang berubah warna;
7. Masukkan campuran gula, garam dan lada bubuk beserta campuran saus, tunggu hingga saus agak berbuih dan tercium aroma legit;
8. Tuang air, aduk rata hingga aroma semakin harum;
9. Masukkan kol dan mie, masak hingga tercium aroma harum mie goreng;
10. Hidangkan di piring, taburi dengan bawang goreng.

Bahan:

• 2 buah mie instant rasa original, mienya direbus dan sisihkan (bumbu di gunakan);
• 2 sachet bumbu mie instan;
• 2 sachet minyak bawang mie instant;
• 3 sdm kornet;
• 400 ml susu cair;
• 2 buah sosis (potong dadu kecil);
• 2 butir telur ayam;
• 100 gram keju cheddar parut;
• 2 sdm margarine atau mentega (cairkan);
• 3 sdm tepung panir.

Cara Membuat :

1. Campurkan bumbu mie instan, minyak bawang, kornet dan 200 ml susu cair aduk rata hingga kornet rata dengan susu;
2. Tambahkan sisa susu, sosis, telur, keju dan margarin, lalu ratakan;
3. Campurkan dengan mie instan hingga rata, beri 2 sdm tepung panir lalu ratakan kembali;
4. Masukkan ke dalam loyang, taburi dengan sisa tepung panis atau keju di permukaan schotelnya;
5. Oven 170°C selama 25 sampai 30 menit atau langsung di pan tertutup di atas api kecil selama 20 menit;
6. Jika menginginkan aroma atasnya tercium harum, dapat dioven dengan api atas 3 sampai 5 menit hingga kekuningan.

Jika mengikuti langkah-langkah memasaknya dengan benar, pasti masakanmu gak akan gagal. Sajikan salah satu resep di atas sebagai salah satu menu makanan keluarga. Dijamin keluarga pasti suka!