5 Tips Membuat Cream Soup Udang dengan Bahan Seadanya di Dapur, Mudah!

Susu cair merupakan salah satu bahan masakan yang dapat memberikan tekstur lembut pada sup. Agar sup memiliki cita rasa yang lebih creamy, kamu bisa menambahkan sedikit mentega setelah susu dimasukkan ke dalam panci. Gunakan sekitar 200 ml susu cair untuk 2 porsi sup.

Susu cair juga memberikan rasa yang lebih ringan daripada menggunakan cooking cream, sehingga bahan ini cocok untuk kamu yang menginginkan sup dengan tekstur ringan. Selain itu, susu juga merupakan bahan alternatif yang sering tersedia di dapur. Susu yang lembut dan gurih juga sangat cocok jika dikombinasikan dengan udang di dalam sup.

Jika kamu tidak memiliki kaldu ayam atau sapi instan, kamu tetap bisa membuat kaldu untuk campuran sup yang kaya rasa. Kamu bisa memanfaatkan kepala dan kulit udang untuk membuat kaldu yang gurih dan lezat.

Cuci bersih kulit dan kepala udang di bawah air mengalir, lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air. Tambahkan daun salam, serai, atau sedikit jahe untuk menambah aroma pada kaldu. Kemudian rebus selama 15-20 menit dengan api kecil, agar rasa kaldu keluar dengan sempurna.

Setelah itu, saring kaldu untuk memisahkan air dan ampasnya. Kaldu udang ini akan memberikan rasa yang kaya dan kuat pada cream soup buatanmu. Ini juga merupakan cara hemat dan praktis dalam memanfaatkan bagian udang yang sering terbuang begitu saja.

Umumnya cream soup menggunakan bawang bombay untuk menambahkan cita rasa dalam masakan. Tapi jika kamu tidak memiliki bawang bombay, kamu bisa tetap membuat cream soup dengan rasa kaya menggunakan bawang putih.

Cincang halus 3-4 siung bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak atau mentega hingga harum. Setelah itu, masukkan udang yang sudah dikupas dan masak sebentar hingga udang berubah warna. Angkat udang dan sisihkan.

Tumisan bawang putih dan udang ini akan memberikan rasa umami yang kuat ketika dicampurkan dalam cream soup. Meski terkesan sederhana, cara ini tetap akan menghasilkan cream soup yang lezat dan menggugah selera.

Jika kamu tidak memiliki krim sebagai bahan pengental, tepung maizena bisa menjadi solusi praktis untuk mengentalkan cream soup. Larutkan 1-2 sendok teh maizena dengan sedikit air dingin hingga membentuk pasta. Setelah kaldu mendidih, tambahkan campuran maizena ke dalam cream soup secara perlahan sambil diaduk rata.

Aduk terus hingga cream soup mencapai kekentalan yang diinginkan. Tepung maizena akan memberikan tekstur yang creamy tanpa mengubah rasa pada sup. Ini adalah cara mudah dan hemat untuk menghasilkan cream soup yang kental dan lezat.

Jika kamu tidak memiliki jenis sayuran yang biasanya sering ditambahkan dalam cream soup, kamu bisa menggunakan kentang, brokoli, atau bayam. Kentang bisa memberikan tekstur kental pada cream soup, sementara brokoli menambah rasa segar dan warna hijau yang menarik.

Cincang sayuran kecil-kecil, lalu rebus bersama kaldu hingga lunak. Setelah itu, kamu bisa menghaluskannya untuk memberikan konsistensi yang creamy dalam sup. Bayam juga bisa ditambahkan dalam sup di akhir proses memasak. 

Dengan menggunakan bahan seadanya di dapur, kamu tetap bisa membuat cream soup udang yang lezat dan bergizi. Kreativitas dalam memanfaatkan bahan yang ada akan menghasilkan rasa yang tak kalah nikmat. Selamat mencoba resep mudah ini ya!