6 Olahan Ceker Asia yang Bikin Ngiler, Cocok Dimakan saat Hujan
Kuliner ceker ayam mulai jadi favorit banyak orang. Semenjak kemunculannya di drama-drama korea, orang tidak malu lagi jadi pecinta ceker. Berbagai menu variasi ceker mulai bermunculan di Internet. Bahkan menu-menu ceker dari luar negeri juga kerap diburu oleh pecinta kuliner ceker.
Orang asia memang sangat familiar dengan menu ceker. Tidak hanya Indonesia saja, tapi negara Asia lain seperti China, Korea, Filipina dan Thailand juga punya menu khas ceker loh. Mau tahu lebih banyak mengenai menu ceker di Asia? Simak Artikel ini sampa habis ya.
1.Adobong Paa nang Manok (Chicken Feet Adobo) dari Filipina
Olahan ceker asal Filipina ini dimasak menggunakan saus adobo (bumbu traditional Filipina). Metode adobo yang digunakan ini merupakan cara memasak asli masyarakat Filipina. Ceker ayam direbus dua kali, menggunakan air garam lalu direbus kembali dengan saus adobo hingga lembut dan meresap. Saus adobo sendiri terdiri dari cuka, kecap, bawang putih,bawang merah, bawang bombay, daun salam, dan lada.
2. Dim Sum Chicken Feet dari Hongkong
Dim Sum Chicken Feet merupakan cemilan khas yang terkenal di Hongkong. Chinesse food ini bermula di Hongkong sebelum merambah ke berbagai negara di Asia. Cara membuat dim sum tidaklah sulit. Kamu hanya perlu merebusnya dengan saus khusus dari racikan bawang putih, jahe, cabai kering, daun salam, bunga lawang, kecep dan bahan lainnya. Di negaranya dim sum dimasak menggunakan wine. Namun kamu bisa membuat dim sum versi halal buatanmu sendiri loh. Gunakan bumbu dan bahan utama saja pasti rasanya tidak jauh berbeda.
3.Dakbal dari Korea
Siapa sih yang gak kenal Dakbal? Menu khas Korea yang sering muncul di drama korea. Menu ini sering menjadi incaran para penggemar Korea. Rasa dakbal yang pedas juga menjadi favorit. Dakbal dibuat dari bumbu khas korea seperti gochujang dan gochugaru. Rasa pedas dari dakbal juga bervariatif mulai dari campuran cabai, lada hitam, jahe dan saus Korea itu sendiri.
4.Chicken Feet with Peanut Red Date Soup dari China
Olahan ceker menyehatkan dari China yang cocok jadi cemilan saat hujan atau cuaca dingin. Chicken Feet with Peanut Red Date Soup dibuat dengan bumbu oriental yang khas. Soup ini dibuat dengan campuran daging, kurma Tiongkok dan kacang. Disajikan bersama sambal kecap dengan potongan cabai. Olahan ini mungkin masih jarang dikenal, namun terlihat menarik untuk dicoba.
5.Chicken Feet Salad dari Vietnam
Salad Ceker cukup terkenal di Vietnam dan Thailand. Olahan yang cukup menyegarkan ini banyak punya cita rasa pedas, manis, dan asam. Cara memasak Salad ceker ini juga tidak terlalu lama tergantung pada tingkat kekenyalan yang diingginkan, kamu bisa memasaknya sekitar 15 menit untuk mendapatkan kekenyalan yang relative lembut.
Bahan yang perlu disiapkan juga sederhana, kamu hanya membutuhkan lemon, cabai rawit merah, jahe, kecap asin, gula dan garam. Salad ceker ini harus di simpan semalaman sebelum dimakan agar bumbu meresap sempurna.
6.Tom Yum Teen Gai (chicken feet) dari Thailand
Ada banyak variasi tom yum di Thailand. Salah satunya adalah ceker tom yum. Olahan ceker dengan rasa otentik dari Thailand ini bisa dengan mudah kamu nikmati dirumah. Pasalnya sekarang sudah banyak tersedia bumbu instan tom yum yang bisa kamu gunakan. Kamu hanya perlu menambahkan beberapa bumbu seperti daun salam, serai, cabai, dan tomat untuk menciptakan rasa yang sesuai.
Nah, beberapa olahan ceker dari asia yang bisa jadi inspirasi menu makanan kamu jika bosan dengan menu yang biasa kamu makan. Kamu bisa kreasikan dengan bahan-bahan yang tersedia atau yang bisa kamu makan. Tertarik mencoba?
