Pasta terbuat dari olahan tepung dan telur dengan bahan bumbu lainnya. Pasta yang belum siap dimasak ini warnanya kuning. Namun, sebenarnya pasta punya jenis yang berbeda. Perbedaan ini bisa mempengaruhi olahan masakan.
Jika pemilihan pasta tidak pas, tentu membuat hasil masakan berbeda pula. Untuk itu,mari jelajahi beragam pasta berikut ini agar kamu tahu mana jenis pasta yang enak untuk diolah sesuai menu yang dibuat.
Fusilli adalah jenis pasta yang cukup sering kita temukan pada hidangan tumisan. Bentuknya spiral mirip seperti sekrup. Selain ditumis, fusilli akrab dibuat sebagai salad dengan aneka sayur yang segar. Fusilli chicken pasta, misalnya.
Sepiring menu fusilli ini sudah pasti bakal mengenyangkan perut. Apalagi ditambah dengan brokoli serta zucchini semakin kaya rasa dan teksturnya. Dari segi cara membuatnya pun sederhana dan cepat sekitar 15 menit saja! Pas disajikan jika sedang tidak punya banyak waktu dan bahan di dapur.
Long macaroni bentuknya silinder Panjang, dengan lubang ditengah. Cocok untuk masakan seperti schotel atau ditumis dengan saus. Pasta ini lebih lama memasaknya daripada pasta lain, minimal direbus selama 12 menit. Setelahnya, bisa dimasak dengan bahan lain.
Long macaroni lebih banyak dimasak dengan cara ditumis yang menambahkan daun basil serta saus Bolognese yang pastinya semakin lezat. Tidak hanya orang dewasa saja yang menyukai santapan ini, melainkan juga anak-anak. Beri taburan keju parmesan untuk menambahkan cita rasa yang gurih.
Pasta lasagna punya kepopuleran tersendiri. Banyak hidangan yang sering menggunakan pasta ini. Bentuknya pipih dan lebar, lebih cocok untuk di layer ataupun di gulung dengan isian daging.
Hidangan pasta lasagna tidak hanya terkenal di luar negeri saja, melainkan ada juga yang khas dari daerah Indonesia, yaitu wadai ipau. Hidangan yang mirip lasagna adalah khas Banjarmasin yang tak kalah enaknya. Rasanya gurih dengan bumbu asli berempah. Lapisan kulit lembut dengan siraman saus santan gurih yang tak kalah lezatnya dengan lasagna.
Shell pasta adalah pasta dengan bentuk yang mirip sarang kerang. Hidangan yang cocok untuk salad ataupun dipanggang sebagai camilan. Karena bentuknya yang unik, salad satu ini lebih banyak dijadikan sebagai pasta baking.
Penambahan bahan seperti keju akan membuat rasanya lebih gurih. Mau dibuat gurih maupun pedas keduanya sama enaknya. Ini tergantung dari bagaimana selera kita menyajikan shell pasta kesukaan masing-masing.
Fettuccine jenis pasta yang sekilas mirip seperti kwetiau. Ini karena bentuknya yang pipih panjang seperti pita. Biasanya fettuccine cocok dibuat campuran tumis dengan balutan saus krim. Bisa dengan rasa yang pedas maupun gurih.
Salah satu sajian yang legendaris adalah fettuccine Bolognese yaitu pasta klasik yang berasal dari Italia. Bedanya, pada tahap penyajian lebih mengandalkan saus tomat dengan daging. Sebagai topping, menu ini menambahkan chili flakes sehingga memberikan rasa hangat dan tidak terlalu pedas saat dimakan.
Beberapa pasta di atas punya rasa lezat yang berbeda. Tentu bukan berarti semua jenis pasta bisa enak jika ditempatkan pada satu menu yang sama. Ibaratnya, pasta tersebut punya kecocokan tersendiri pada satu menu tersebut. Dari kelima pasta tersebut, mana jenis pasta yang jadi favoritmu?