5 Fakta Klapertart, Kue Khas Manado Hasil Karya Orang Belanda
Kolonialisme Belanda di Indonesia menyebabkan adanya asimilasi budaya Belanda dengan Nusantara, antara lain pada kuliner. Salah satu kue yang terpengaruh dari budaya Belanda adalah klapertart, kue kelapa khas Manado.
Awalnya klapertart ini dibuat oleh wanita Belanda yang menetap di Indonesia, hingga kemudian menyebar ke masyarakat. Ingin tahu fakta menarik seputar kue kelapa yang manis dan lezat ini? Simak artikel berikut ini, ya!
1. Klapertart mempunyai arti kue kelapa
Klapertart (klappertaart) merupakan kue khas Manado. Kue ini terbuat dari kelapa, kacang almond, kismis, dan bahan lainnya. Klappertaart bermakna kue kelapa; klapper berarti kelapa dan taart berarti kue.
Klapertart mempunyai cita rasa manis ke gurih. Bahan utama dari klapertart adalah kelapa muda karena di Manado banyak perkebunan kelapa dan merupakan komoditas terproduktif di Manado saat itu. Hal tersebut yang kemudian dimanfaatkan oleh para wanita Belanda yang menetap di sana untuk menjadikan kelapa sebagai bahan membuat kue.