5 Cara Paling Sehat Memasak Telur, Jangan Digoreng!

26 Okt 2024, 11:34 WIB

ilustrasi telur (pixabay.com/akirEVarga)

Telur merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan kandungan protein dan mudah diolah. Namun, sering kali cara memasaknya justru mengurangi manfaat sehat yang bisa diperoleh dari telur itu sendiri.

Jika selama ini kamu lebih sering menggoreng telur, mungkin sudah waktunya mencoba alternatif lain yang lebih sehat agar manfaat telur tetap optimal untuk tubuh. Pada artikel ini, penulis akan membahas lima cara memasak telur yang lebih sehat tanpa harus digoreng. Metode ini tidak hanya mempertahankan nutrisi, tapi juga mengurangi asupan minyak dan lemak jenuh yang berlebihan.

Yuk, simak terus dan temukan cara-cara memasak telur yang bisa menjadi pilihan baru di dapur kamu sebagai berikut.

1. Merebus telur

ilustrasi merebus telur (pexels.com/Luan Nguyen Luca)

Merebus telur adalah salah satu cara paling sederhana dan sehat untuk memasak telur. Proses ini tidak memerlukan tambahan minyak atau mentega, sehingga kamu bisa menikmati telur yang rendah kalori namun tetap tinggi protein. Selain itu, telur rebus juga mudah disiapkan dan cocok untuk menu sarapan sehat yang praktis.

Untuk merebus telur dengan sempurna, kamu bisa menyesuaikan waktu perebusan sesuai selera. Telur rebus matang sempurna (hard-boiled) bisa dimasak selama 10-12 menit, sedangkan telur rebus setengah matang (soft-boiled) hanya membutuhkan waktu sekitar 6-8 menit. Jangan lupa untuk segera mendinginkannya di air es setelah direbus agar cangkangnya lebih mudah dikupas dan tetap segar.

2. Mengukus telur

ilustrasi mengukus telur (pixabay.com/Bru-nO)

Mengukus adalah cara sehat lainnya dalam memasak telur yang bisa kamu coba. Sama seperti halnya merebus, metode ini tidak memerlukan minyak sehingga cocok untuk kamu yang ingin menjaga pola makan rendah lemak. Telur kukus juga mempertahankan tekstur lembut yang lezat sekaligus menjaga nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Cara memasaknya sangat mudah, cukup letakkan telur dalam wadah tahan panas, lalu kukus selama 10-12 menit. Agar lebih bervariasi, kamu bisa membuat telur kukus dengan tambahan sayuran atau sedikit bumbu agar rasanya lebih nikmat tanpa harus mengorbankan nilai kesehatannya.

3. Memasak telur orak-arik tanpa minyak

ilustrasi telur orak-arik (pixabay.com/zhangtingzhi)

Orak-arik telur tanpa minyak adalah pilihan lain yang bisa kamu coba untuk menikmati telur dengan cara sehat. Biasanya, orak-arik dimasak dengan mentega atau minyak, tapi kamu bisa menggunakan wajan anti lengket sebagai pengganti. Dengan begitu, kamu bisa mendapatkan tekstur lembut yang sama tanpa tambahan lemak.

Untuk mendapatkan orak-arik yang lembut dan sehat, pastikan api yang digunakan kecil dan aduk telur secara perlahan hingga matang sempurna. Kamu juga bisa menambahkan sedikit susu rendah lemak atau keju rendah kalori sebagai variasi rasa yang lebih sehat dan mengenyangkan.

4. Memanggang telur

ilustrasi telur panggang (pixabay.com/ignartonosbg)

Memanggang telur adalah cara sehat lainnya yang layak dicoba. Metode ini memungkinkan kamu untuk memasak telur tanpa minyak berlebih. Kamu bisa memanggang telur dalam oven dengan suhu sekitar 180°C hingga matang sesuai keinginan atau menggunakan loyang muffin untuk membuat telur panggang mini yang praktis.

Selain itu, memanggang telur juga memberikan kesempatan kamu untuk berkreasi. Kamu bisa menambahkan sayuran, keju, atau daging tanpa lemak untuk membuat variasi hidangan yang lebih menarik. Ini cocok untuk sarapan atau camilan sehat yang tetap rendah kalori.

5. Poached egg (telur rebus tanpa cangkang)

ilustrasi poached egg dengan roti (pixabay.com/Marinasea)

Poached egg atau telur rebus tanpa cangkang adalah cara sehat memasak telur yang populer dalam berbagai hidangan. Cara ini tidak memerlukan minyak atau mentega, sehingga lebih sehat dibandingkan menggoreng. Hasil akhirnya adalah telur dengan kuning yang lembut di dalam dan putih yang matang sempurna di luar.

Untuk membuat poached egg, rebus air hingga mendidih lalu buatlah pusaran air di tengahnya sebelum memasukkan telur. Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk kecil, lalu perlahan-lahan tuang telur ke tengah pusaran air. Usahakan agar kuning telur tetap utuh. Biarkan telur matang selama 3-4 menit. Putih telur akan mengeras sedangkan bagian kuningnya tetap lembut.

Untuk memastikan telur tidak matang berlebihan, sesuaikan waktu memasak tergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan. Poached egg biasanya disajikan di atas roti gandum atau salad untuk menambah nilai gizi pada hidangan.

Cobalah berbagai cara sehat memasak telur yang sudah kami bagikan di atas agar kamu bisa tetap menikmati manfaat penuh dari telur tanpa khawatir akan lemak berlebih. Variasi cara memasak ini juga bisa membuat menu harian kamu lebih berwarna dan menarik. Selamat mencoba dan temukan metode yang paling kamu sukai.