Manado, IDNTimes – Bulan Ramadan tak lengkap rasanya jika tak berburu takjil. Takjil biasanya disantap langsung ketika berbuka puasa untuk memuaskan lapar dan dahaga.
Kota Manado di Provinsi Sulawesi Utara memiliki berbagai kudapan khas yang kerap dijadikan takjil. Takjil ini mudah ditemukan di pedagang kaki lama, namun ada juga yang dijual khusus di Kampung Arab.
Takjil khas Manado ini memiliki rasa asin hingga manis. Berikut selengkapnya:
Lampu-lampu merupakan kudapan khas Sulut yang terbuat dari tepung terigu, tepung beras, santan, dan gula merah. Kudapan ini dibuat dengan cara dikukus dan disajikan dengan daun pisang.
Bentuknya mirip seperti jenang yang padat dengan gula merah di bawahnya. Takjil ini sering diburu dan biasanya paling cepat habis.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat lampu-lampu cocok dijadikan teman berbuka. Anda bisa menyantapnya dengan mencampur jenang dan gula merah agar manisnya merata, atau biarkan gula merahnya tetap di dasar.
Warga lebih mengenalnya dengan sebutan Roti Kukus Kampung Arab. Hal itu karena roti kukus ini hanya dijual di Kampung Arab, Kecamatan Wenang, Kota Manado.
Selain itu, roti kukus ini hanya ada ketika bulan Ramadan. Rasanya unik, yaitu gurih, manis, dan pedas.
Bentuknya mirip seperti roti canai yang digulung dengan isian ikan cakalang. Taburan bawang merah goreng dan cabai membuat rasanya semakin nikmat.
Roti ini dibuat dengan cara dipanggang, kemudian diisi ikan cakalang dan laksa. Setelahnya, roti kembali dikukus menggunakan santan.
Setelah itu, roti bisa langsung disantap. Namun, versi yang lebih lengkap roti kukus ini lebih nikmat jika disantap dengan santan hasil remasan pertama kelapa yang sudah ditambah sedikit bumbu.
Kudapan yang kerap dijadikan oleh-oleh khas Manado ini juga menjadi salah satu takjil yang diincar. Kue kelapa peninggalan Belanda ini bisa dibuat dengan 2 metode, yaitu dipanggang atau dikukus.
Jika dipanggang, klappertaart akan menghasilkan tekstur seperti kue basah. Sedangkan jika dikukus, tekstur klappertaart lebih lembut dan mudah leleh.
Karena rasanya yang manis, klappertaart cocok dihidangkan bersama minuman segar sebagai penyeimbang, saat berbuka puasa.