4 Resep Olahan Kepiting Paling Populer dan Lezat, Rasanya Istimewa!
ilustrasi kepiting lada hitam (instagram.com/resepkulinerkeluarga)
Intinya Sih...
- Kepiting memiliki daging manis, gurih, dan lembut sehingga sering dihargai mahal
- Ada 4 resep praktis olahan kepiting yang bisa dicoba di rumah
- Resep termasuk kepiting saus padang, asam manis, kare kepiting, dan kepiting lada hitam
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Meski memiliki cangkang keras yang menutupi seluruh tubuhnya, kepiting tetap digemari oleh banyak orang. Ini karena kepiting memiliki daging yang manis, gurih dan lembut. Oleh karenanya, menu masakan kepiting sering kali dihargai lumayan mahal, apalagi untuk jenis-jenis tertentu.
Meskipun terlihat sulit diolah, sebenarnya ada beberapa resep olahan kepiting yang praktis dan lezat untuk dicoba di rumah. Berikut adalah empat resep olahan kepiting yang mungkin bisa menjadi inspirasi masakan kamu. Langsung simak resepnya di bawah ini, guys!
1. Kepiting Saus Padang
ilustrasi kepiting saus padang (instagram.com/herlin.lay)Bahan kepiting saus padang:
- 2 ekor kepiting, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 500 ml air
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan bawang bombay, tumis hingga layu.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan kecap manis, aduk rata.
- Masukkan kepiting, aduk hingga kepiting berubah warna.
- Tuang air, tambahkan garam, gula, dan merica. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan kepiting saus padang selagi hangat.
2. Kepiting Asam Manis
ilustrasi kepiting saus tiram (instagram.com/rm.lezatmedan)Bahan kepiting asam manis:
- 2 ekor kepiting, bersihkan dan potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm cuka
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan kepiting, aduk hingga kepiting berubah warna.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, gula, dan garam, aduk rata.
- Tuang air, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan kepiting asam manis dengan nasi hangat.
3. Kare Kepiting
ilustrasi kare kepiting (instagram.com/resepcinap)Bahan kare kepiting:
- 2 ekor kepiting, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 liter santan kental
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupny
- Gula secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 5 buah cabai merah besar, buang biji (sesuai selera pedas)
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh merica butir
Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
- Tambahkan kepiting yang telah dibersihkan ke dalam wajan, aduk hingga kepiting berubah warna.
- Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan rasa. Masak hingga kepiting matang sempurna dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan kare kepiting panas dengan nasi hangat.
4. Kepiting Lada Hitam
ilustrasi kepiting lada hitam (instagram.com/resepkulinerkeluarga)Bahan kepiting lada hitam:
- 2 ekor kepiting, bersihkan dan potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm lada hitam bubuk
- 500 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan kepiting, aduk hingga kepiting berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap inggris, saus tomat, dan lada hitam, aduk rata.
- Tuang air, tambahkan garam dan gula, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan kepiting lada hitam selagi hangat.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, kamu bisa menikmati hidangan kepiting yang lezat ini di rumah kapan saja. Dari empat resep di atas, kira-kira mana yang ingin kamu coba? Kamu pasti bingung karena semuanya terlihat menggugah selera dan pastinya nikmat, kan? Selamat memasak, guys!
Baca Juga: Resep Ayam Woku Khas Manado, Sajian Istimewa saat Lebaran Tiba
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
