Resep Udang Asam Manis ala Resto yang Nikmatnya Kebangetan

Bahan Utama:

1. 300 gr udang
2. 1/2 buah bawang bombay
3. 3 siung bawang putih
4. 3 siung bawang merah
5. 1 ruas jahe
6. 1 buah cabai merah besar
7. 1 buah cabai merah hijau
8. 1 batang daun bawang
9. 50 gr margarin
10. 100 ml air
11. 1 sdm maizena 

Bumbu saus:

1. 3 Sdm saus sambal
2. 3 Sdm saus tomat
3. 1 Sdm saus tiram
4. 1 Sdt cuka
5. 1 Sdt garam
6. 1/4 Sdt lada
7. 2 Sdt gula

1. Udang yang masih segar dicuci hingga bersih kemudian tiriskan.
2. Cincang bawang putih, bawang merah dan jahe sampai halus.
3. Siapkan bawang bombai, cabe merah dan cabe hijau lalu iris tipis, untuk cabe bisa diiris serong saja.
4. Siapkan mangkok kecil, masukan semua bahan sausnya lalu aduk hingga rata.
5. Panaskan wajan untuk memasak, lalu masukan margarin dan lelehkan.
6. Masukan bawang putih, bawang merah dan jahe cincang dan tumis hingga harum.
7. Tambahkan irisan cabe dan bawang bombai lalu masak kembali hingga layu.
8. Setelah itu, masukan saus yang telah di buat tadi beserta air secukupnya.
9. Masukan udang lalu masak bersama bumbu hingga empuk dan matang.
10. Tambahkan tepung maizena dan sedikit air lalu aduk kembali hingga rata.
11. Biarkan bumbu mengental dan kuahnya menyusut. Koreksi rasa sebelum diangkat.
12. Beri irisan daun bawang sebagai sentuhan terakhir.
13. Bila dirasa sudah matang, angkat dan sajikan.

1. Selalu gunakan bahan-bahan yang masih segar, terutama udang. Pilih udang yang masih berwarna abu cerah, tidak berlendir dan beraroma segar.
2. Jangan masak udang terlalu lama, alih-alih agar lebih empuk biasanya udang yang dimasak terlalu lama akan membuat dagingnya malah menjadi keras dan alot.
3. Jika kamu penyuka pedas tambahkan irisan cabe rawit yang cukup banyak, pasti lebih pedas nikmat.

Udang asam manis menjadi masakan yang praktis dan mudah untuk dibuat. Namun rasanya tak perlu di ragukan lagi, tentunya perpaduan yang sempurna antara udang yang dimasak dengan ragam saus. Kamu bisa menikmati udang asam manis ala resto ini sepuasnya dirumah. Nasi sepiring pastinya kurang dan bikin nambah terus. Buruan di re-cook resep udang asam manis ala resto ini, yuk!