Resep Tumis Udang Kangkung Gurih, Lauk Rumahan yang Mudah dan Nikmat!

Bahan-bahan:

1. 1 ikat kangkung

2. 100 gram udang ukuran sedang

3. 1 ruas lengkuas, memarkan

4. 1 sdm saus rajarasa

5. 2 sdm kecap manis

6. 1 sdt kaldu jamur

7. 1 sdt gula pasir

8. 1/2 sdt garam

9. 250 ml air hangat

10. 3 sdm minyak goreng

Bumbu Iris:

1. 5 buah bawang merah, iris-iris

2. 3 siung bawang putih, iris-iris

3. 2 buah cabai merah besar, iris-iris menyerong

4. 5 buah cabai rawit merah, iris-iris

5. 1 buah cabai merah keriting, iris-iris

1. Pertama-tama ambil udang lalu bersihkan, buang bagian kulit, kepala, dan ekornya. Cuci dengan air hingga bersih, sisihkan sebentar.

2. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan lengkuas bersama dengan semua bahan-bahan yang diiris, kecuali cabai merah besar. Tumis hingga semua bahan layu dan wangi.

3. Setelah mulai mengeluarkan aroma wangi, lanjut masukkan udang yang sudah dibersihkan tadi, lalu tumis sebentar sampai udang mulai berubah warna.

4. Selanjutnya masukkan kangkung bersama dengan irisan cabai merah besar, aduk-aduk sebentar agar semua bahan tercampur rata lalu masak hingga kangkungnya mulai layu.

5. Setelah kangkung layu, langsung masukkan bumbu-bumbu penyedap seperti kecap manis, saus rajarasa, kaldu jamur, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

6. Tuangkan air sambil diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu masak sampai semua bahan matang dan kuahnya mulai menyusut.

7. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau kalian merasa masih ada bumbu yang kurang, kalian bisa langsung menambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.

8. Kalau semua bahan sudah matang sempurna dan kuahnya menyusut, kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan masakan ke atas piring saji yang sudah disiapkan.

9. Dan menu lauk tumis udang kangkung gurih pun sudah siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan seporsi nasi putih hangat.

1. Jangan lupa untuk membelah punggung udang dan bersihkan kotoran yang terdapat pada punggung udang, karena kotoran udang ini akan mempengaruhi cita rasa dari udang ketika dikonsumsi nanti.

2. Kalian bisa menggunakan udang kupas siap pakai, untuk mempermudah kalian dalam mengolah udang.

3. Kalian bisa menambahkan aneka bahan-bahan lainnya ke dalam masakan seperti tahu, telur puyuh rebus, daging giling, maupun jamur untuk menambah cita rasa dan juga tekstur dari masakan ketika disantap.

Resep tumis udang kangkung gurih di atas sangat mudah dan bisa langsung kalian coba untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi di rumah. Dijamin semua anggota keluarga akan menyukainya!