Resep Terang Bulan Mini Sederhana, Cocok untuk Teman Minum Kopi

Bahan adonan:

1. 250 gram tepung terigu
2. 1/2 sendok teh ragi instan
3. 2 sendok makan gula pasir
4. 1/4 sendok teh garam
5. 250 ml air hangat
6. 1 sendok makan susu kental manis (opsional)

Bahan isian:

1. Keju parut 
2. Cokelat meses 
3. Selai kacang

Bahan pelapis:

1. Margarin atau mentega untuk melapisi cetakan

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
3. Tambahkan susu kental manis (jika digunakan) dan aduk hingga rata.
   Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang dan berbuih.
4. Panaskan cetakan terang bulan mini atau wajan datar anti lengket.
   Olesi permukaannya dengan margarin atau mentega.
5. Ambil sekitar 2 sendok makan adonan dan tuang ke dalam cetakan panas.
6. Ratakan adonan di cetakan hingga membentuk lingkaran tipis.
7. Taburi keju parut, cokelat meses, atau selai kacang di atas adonan sesuai selera.
8. Tutup cetakan dan biarkan terang bulan mini matang dengan api kecil hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan (sekitar 2-3 menit).
9. Buka cetakan dan lipat adonan menjadi setengah lingkaran.
10. Panggang lagi hingga kedua sisi terang bulan mini berwarna kecokelatan dan isian meleleh.
11. Angkat terang bulan mini dari cetakan, lalu potong-potong sesuai selera.
12. Terang bulan mini siap dinikmati. 

1. Jika terang bulan mini kalian cenderung gosong di bagian bawah sebelum matang sempurna, kurangi panas api dan biarkan memasak lebih lama dengan api kecil.
2. Untuk topping dapat kalian ganti sesuai selera. 
3. Jika kalian tidak memiliki cetakan terang bulan mini, kalian dapat menggunakan wajan datar yang diolesi mentega atau margarin sebagai alternatif.

Jika tertarik membuat camilan untuk menemani secangkir kopi, resep terang bulan mini di atas bisa kalian ikuti. Tunggu apalagi, yuk, segera eksekusi sekarang juga!