Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
ilustrasi tempura soba (youtube.com/JAPANESE COOKING CHANNEL)

Tempura soba merupakan hidangan mi kuah populer dari Jepang. Sajian ini merupakan perpaduan lezat antara mi soba yang lembut dengan kuah yang kaya rasa.

Kuahnya terbuat dari bahan-bahan seperti dashi, kecap asin, dan mirin. Kombinasi unik ini memberikan cita rasa autentik Jepang yang menggoda selera.

Bagi yang memiliki mi jenis ini, kamu bisa membuatnya menjadi tempura soba dengan udang yang digoreng tepung renyah. Tenang saja, kamu juga bisa menggunakan mi jenis lain, kok. Simak resepnya di bawah ini, yuk!

1. Bahan-bahan

ilustrasi bahan untuk tempura (youtube.com/JAPANESE COOKING CHANNEL)

Bahan utama mie:

  1. 100 gr mi soba versi kering
  2. 200 ml air mendidih
  3. 1 sdm kecap asin
  4. 1 sdm mirin
  5. 1 sdt gula
  6. 2/3 sdt bubuk dashi

Tempura (untuk 2 porsi):

  1. 100 gr akar teratai (renkon)
  2. 70 gr terong
  3. 60 gr labu kabocha
  4. 2-4 daun shiso

Adonan tempura:

  1. 100 ml air es
  2. 70 gr tepung
  3. 1/2 telur, kocok

2. Cara membuat tempura soba

Editorial Team

Tonton lebih seru di