Resep Tempe Katsu Keju dengan Saus Kari, Enak dan Terjangkau Anak Kos!

Bahan tempe katsu:

1. 1 papan tempe/ 1 bungkus plastik tempe
2. 100 gr tepung bumbu + 2-3 untuk taburan
3. 2 butir ayam +2 untuk perekat
4. 1 cangkir tepung roti
5. 4 lapis keju mozzarella
6. Minyak untuk menggoreng

Bahan saus kari jepang:

1. 1 buah wortel kecil, potong dadu
2. 1 buah kentang sedang, potong dadu
3. ¼ bawang bombai,cincang
4. 1 siung bawang putih,cincang
5. 180 ml air
6. 1 blok roux  bumbu kari jepang instan
7. 2 sdm minyak untuk menumis

1. Potong-potong tempe kemudian tumbuk hingga halus.
2. Tambahkan telur dan  tepung bumbu, aduk rata.
3. Buat adonan menjadi 4 bagian  sama rata.
4. Taburi talenan dengan tepungagar adonan tidak lengket.
5. Ambil satu per satu bagian adonan kemudian pipihkan lalu taburi permukaan dengan sedikit tepung.
6. Kocok telur hingga ratasebagai perekat.
7. Ambil satu bagian adonan pipih lalu olesi dengan kocokan telur.
8. Taruh 2 keju mozzarella, kemudian  tumpuk dengan adonan pipih lainnya. Rekatkan pinggiran adonan satu sama lain. Lakukan hal yang sama dengan adonan sisa.
9. Celupkan adonan tempe katsu ke dalam kocokan telur lalu masukkan ke dalam wadah isi tepung roti. Pastikan semua permukaan tempe katsu terpenuhi tepung.
10. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe katsu hingga kecoklatan.
11. Buat bumbu kari dengan menumis bawang putih dan bombai hingga harum dan layu.
12. Masukkan wortel dan kentang,aduk sebentar.
13. Tuang air dan masukkan bumbu kari, masak hingga agak kental.
14. Tambahkan garam, koreksi rasa lalu angkat.
15. Tuang sasu kari ke atas piring, masukkan tempe katsu lalu sajikan.

1. Kamu bisa gunakan tepung terigu biasa dibanding tepung  bumbu, cukup tambahkan perasa dan rempah sesuai seleramu.
2. Tepug roti bisa menggunakan tepung roti putih maupun yang kuning.
3. Saat membaluri adonan tempe katsu dengan tepung roti, jangan dibolak balik berlebih, cukup ditaburi saja untuk bagian atasnya agar adonan tak hancur.
4. Jika tak memiliki roux bumbu kari instan, bisa dengan bumbu kari bubuk biasa kemudian tambahkan cairan tepung jagung sebagai pengental.

Sepiring tempe katsu dengan saus kari jepang tak hanya memanjakan matamu, tapi juga bisa jadi makanan yang rasanya endul dan nempel banget di lidahmu. Tak kalah bergizi dari daging hewani, kamu mesti coba kreasi katsu tempe di atas, segera!