Resep Telur Kuah Santan yang Gurihnya Nampol di Lidah

Bahan-bahan:

1. 5 butir telur
2. 1 ruas jahe, cincang kasar
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 3 siung bawang putih, iris tipis
5. 5 buah cabai hijau, potong menyerong
6. 5 buah cabai rawit, potong menyerong
7. 2 buah tomat, potong menyerong
8. minyak secukupnya
9. 500 ml santan
10. 1 sdt gula
11. 1/2 sdt garam
12. 1/3 sdt penyedap rasa
13. sejumput lada bubuk
14. sejumput kunyit bubuk

1. Langkah pertama, panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Pastikan minyak sudah panas agar bumbu dan bahan-bahan lainnya dapat matang dengan sempurna.
2. Setelah minyak panas, masukkan jahe yang telah dicincang kasar. Tumis jahe hingga aromanya harum dan mulai mengeluarkan minyaknya.
3. Selanjutnya, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga benar-benar harum dan berwarna kecoklatan.
4. Tambahkan cabai hijau dan cabai rawit yang telah dipotong menyerong. Tumis cabai bersama bawang merah dan bawang putih hingga layu.
5. Tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk-aduk santan dengan spatula agar tercampur rata dengan tumisan bumbu. Didihkan santan dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
6. Masukkan gula pasir, garam, penyedap rasa, lada bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan santan.
7. Masukkan telur satu per satu ke dalam kuah santan yang telah mendidih. Masak telur dengan api kecil hingga matang.
8. Koreksi rasa kuah santan dan telur. Pastikan rasa sesuai dengan selera kamu. Jika dirasa kurang pedas, tambahkan cabai sesuai selera. Jika dirasa kurang gurih, tambahkan garam sedikit demi sedikit. Matikan api dan sajikan telur kuah santan dengan nasi hangat.

1. Gunakan santan segar. Santan segar memang memiliki rasa yang lebih gurih dan kental dibandingkan dengan santan instan. Hal ini karena santan segar mengandung lebih banyak lemak dan protein. Jika kamu menggunakan santan segar, pastikan untuk memasaknya dengan api kecil agar tidak pecah.
2. Telur kuah santan akan semakin lezat dan mengenyangkan jika kamu menambahkan protein lain seperti ayam atau udang. Rebus ayam atau udang terlebih dahulu hingga matang, kemudian masukkan ke dalam kuah santan bersama dengan telurnya.
3. Bagi pecinta pedas, kamu bisa menambahkan jumlah cabai sesuai selera. Jika ingin rasa pedas yang lebih nendang, kamu bisa menggunakan cabai rawit merah atau cabai setan.
4. Telur kuah santan akan lebih nikmat jika disajikan dengan pelengkap seperti kerupuk, emping, atau sambal. Kamu juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau seledri untuk menambah aroma dan rasa.
5. Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain ke dalam telur kuah santan, seperti kentang, wortel, atau buncis. Kamu juga bisa menggunakan bumbu rempah-rempah yang berbeda untuk menciptakan rasa yang unik.

Telur kuah santan memang hidangan sederhana, namun rasanya tidak kalah lezat dengan hidangan restoran ternama. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis dijamin akan membuat kamu ketagihan. Selamat mencoba!