Resep Telur Ceplok dengan Kuah Saus Pedas, Sederhana tapi Istimewa!

03 Jul 2024, 11:06 WIB

ilustrasi telur ceplok kuah saus pedas (instagram.com/emmy_gho)

Telur mata sapi atau telur dadar adalah lauk yang paling simpel untuk dimasak dan rasanya pun nikmat. Namun, terlalu sering membuat menu yang sama mungkin bisa bikin kamu bosan dan menurunkan selera makan. Untuk merasakan sensasi yang berbeda, kamu bisa berkreasi dengan membuat telur ceplok dengan kuah saus pedas.

Hidangan ini sangat simpel dan praktis untuk dibuat, namun rasanya tetap nikmat dan cocok dijadikan lauk untuk nasi putih. Berikut adalah resep dan beberapa tips untuk membuat telur ceplok dengan kuah saus pedas yang lezat. Langsung simak, yuk!

1. Bahan telur ceplok kuah saus pedas

ilustrasi telur ayam (unsplash.com/Louis Hansel)

4 butir telur ayam
3 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
5 buah cabai merah besar, iris tipis
3 buah cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
1 buah tomat, potong dadu
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus sambal
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
200 ml air
Minyak untuk menumis

2. Cara membuat

ilustrasi menggoreng telur (pexels.com/Klaus Nielsen)

Pertama, masak telur ceplok terlebih dahulu. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang.
Pecahkan telur satu per satu ke dalam wajan, goreng hingga bagian putih matang dan kuning telur sesuai selera (bisa setengah matang atau matang sempurna). Angkat dan sisihkan.
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan kuah saus pedasnya.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.
Tambahkan potongan tomat, aduk hingga tomat layu dan mengeluarkan air.
Tuang air, kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata.
Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap, koreksi rasa jika perlu.
Letakkan telur ceplok di atas piring saji. Siramkan kuah saus pedas di atas telur ceplok. Hidangkan selagi hangat.

3. Tips memasak

ilustrasi memasak kebab (pexels.com/Mike Jones)

Gunakan telur yang masih segar untuk hasil masakan yang lebih baik dan rasa yang lebih enak.
Jika ingin kuah yang lebih kental, kamu bisa menambahkan sedikit larutan tepung maizena saat memasak saus.
Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika kurang pedas, tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan cabai yang lebih pedas.
Kamu boleh menambahkan sayuran seperti paprika atau bawang bombay untuk variasi dan nilai gizi tambahan.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat telur ceplok dengan kuah saus pedas yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini bisa banget dijadikan sebagai menu masakan harian untuk keluarga tercinta. Selamat memasak dan selamat menikmati!