Resep Tahu Telur Krispi, Gurih Kriuknya Auto Menggoyang Lidah

Bahan-bahan:

1. 600 gram tahu putih
2. 2 batang daun bawang
3. 5 siung bawang putih, haluskan
4. 40 gram tepung terigu
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt kaldu bubuk
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. 1 sdt gula pasir
9. 20 butir telur puyuh rebus

Bahan pelapis:

1. 150 gram buble crumb

1. Potong tahu putih menjadi dadu kecil dengan ukuran sekitar 1 cm.
2. Tempatkan potongan tahu dalam saringan atau wadah berlubang. Biarkan airnya menetes dan tiriskan selama beberapa menit.
3. Dalam wadah yang cukup besar, masukkan potongan tahu yang telah ditiriskan. Tambahkan daun bawang, bawang putih halus, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur dengan rata.
4. Ambil segenggam adonan tahu secukupnya, sekitar 2-3 sendok makan, pipihkan di telapak tangan.
5. Letakkan satu butir telur puyuh rebus di tengah adonan yang telah pipih. Pastikan telur puyuh terbungkus rapat oleh adonan.
6. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, pastikan telur puyuh terbungkus rapat di dalam adonan.
7. Siapkan wadah berisi bubble crumb.
8. Kocok telur dengan sedikit garam hingga tercampur rata. Celupkan bola-bola tahu ke dalam telur kocok hingga terlapisi rata.
9. Gulingkan bola-bola tahu ke dalam bubble crumb hingga terlapisi rata. Pastikan semua bagian bola-bola terbalut dengan bubble crumb.
10. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bola-bola tahu terendam saat digoreng.
11. Masukkan bola-bola tahu telur crispy ke dalam minyak panas. Goreng tahu telur crispy hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat tahu telur crispy yang sudah matang dan tiriskan.
12. Sajikan tahu telur crispy selagi hangat dengan saus favorit.

1. Kunci utama tahu telur crispy yang renyah terletak pada pemilihan tahu yang tepat. Gunakan tahu putih segar dengan tekstur yang padat dan tidak terlalu lembek. Hindari tahu yang sudah lama atau berair karena akan sulit menghasilkan tekstur yang renyah saat digoreng.
2. Pastikan telur puyuh rebus sudah dikupas dan dicuci bersih sebelum digunakan. Hal ini untuk menghindari rasa amis dan menjaga kebersihan makanan.
3. Kamu bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti bawang merah goreng atau irisan seledri.
4. Goreng tahu telur crispy dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
5. Jangan terlalu sering mengaduk bola-bola tahu saat digoreng agar bubble crumb tidak terlepas.
6. Pastikan untuk menggunakan minyak goreng yang berkualitas baik dan masih baru untuk hasil terbaik.

Gampang banget kan, bikin tahu telur crispy? Dijamin rasa gurihnya bikin nagih dan teksturnya yang kriuk bikin auto goyang lidah. Cocok banget buat camilan santai di rumah atau nemenin kamu belajar dan kerja. Selamat mencoba!