Resep Sup Tofu Telur Enoki, Pengganti Mie Kuah saat Hujan!

1. 1 bungkus tofu
2. Tepung serbaguna
3. 2 siung bawang putih
4. 400 ml air
5. Garam, secukupnya
6. Lada, secukupnya
7. Gula, secukupnya
8. Kaldu, secukupnya
9. 2 butir telur
10. 1 sdm minyak wijen
11. Larutan maizena
12. 1 bungkus jamur enoki
13. 1 buah daun bawang

1. Potong tofu menjadi beberapa bagian.
2. Siapkan tepung serbaguna, balurkan pada tofu kemudian goreng hingga kecokelatan.
3. Siapkan panci, tumis bawang putih cincang hingga beraroma kemudian masukkan air.
4. Selagi menunggu air mendidih, kocok telur terlebih dahulu.
5. Masukkan kocokan telur ke dalam panci.
6. Tambahkan minyak wijen lalu bumbui dengan garam, lada, kaldu, dan gula.
7. Masukkan tofu, jamur enoki, dan daun bawang.
8. Sup tofu telur enoki siap disajikan selagi hangat.

1. Saat akan memasukkan kocokan telur hendaknya matikan api terlebih dahulu, saat telur sudah set baru nyalakan kembali.
2. Jangan lupa untuk selalu tes rasa sebelum disajikan agar benar-benar pas.
3. Bisa juga menambahkan potein lain selain tofu seperti dada ayam.

Nah, itu tadi resep sup tofu telur enoki yang bikinnya gampang dan bisa menggantikan mie kuah jika bosan. Rasa tetap nikmat, nutrisi bertambah!