Resep Soto Ayam Rice Cooker Ala Anak Kos

1. 5 sendok makan minyak goreng
2. 2 cm lengkuas
3. 2 batang serai 
4. 6 lembar daun jeruk
5. ½ ekor ayam kampung
6. 2 liter air

Bumbu halus:

1. 8 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit
4. 1 sendok teh merica
5. 2 sendok teh ketumbar sangrai
6. 4 butir kemiri
7. 3 senodk teh garam

Pelengkap:

1. 75 gram soun kering 
2. 100 gram kol 
3. 2 sendok makan seledri 
4. 2 sendok makan bawang putih goreng
5. 2 butir telur rebus 
6. sambal cabai rawit
7. 2 buah jeruk nipis

1. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, merica, ketumbar sangria, kemiri, dan garam dengan ulekkan manual atau food processor, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam rice cooker, tumis bumbu halus tadi, lengkuas geprek, serai yang sudah dimemarkan,dan daun jeruk hingga harum.
3. Jika sudah berwarna sedikit keceoklatan, mulai masukkan ayam. Tuang air, lalu aduk.
4. Tutup rice cooker, tekan tombol masak. Jika sudah mendidih, keluarkan ayam dan suwir kasar.
5. Tahap penyajian, soto ayam rice cooker bersama suwiran ayam, kol, jeruk nipis, irisan seledri, soun, sambal, dan telur sebagai pelengkap sesuai selera.

1. Untuk 1 ekor ayam kampung bisa diotong jadi 4 bagian. Namun, ini bisa diganti dengan ayam broiler.
2. Bahan rempah seperti lengkuas dan serai bisa dimemarkan bagian putihnya saja, sedangkan unutk kemiri perlu disangrai agar tidak langu dan rasanya lebih keluar.
3. Tips supaya soun tidak lengket adalah cukup diseduh dengan air panas saja. Tidak perlu direbus lama.

Dengan menggunakan resep soto ayam rice cooker kini kamu bisa membuat soto yang lezat di kos. Lebih murah dan tentu lebih mendapatkan porsi yang banyak. Cocok dinikmati saat musim hujan, kuah hangat dengan sambal yang pedas. Nikmat abis!