3 Resep Olahan Sayur Terong yang Sederhana

Name: 3 Resep Olahan Sayur Terong yang Sederhana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

26 Apr 2024, 11:35 WIB

Qoniah Musallamah

terong sambal kecap (instagram.com/liem_julie)

Makanan yang sedap tidak melulu harus yang harganya mahal. Bahkan, terkadang untuk meningkatkan nafsu makan kita mencari masakan yang sederhana tapi bisa menambah nasi terus. Misalnya adalah masakan yang berbahan terong ini.

Banyak rasa yang bisa kita dapatkan dari olahan terong. Sayur yang tumbuh subur di berbagai daerah dengan tingkat harga yang termasuk murah bisa disajikan sebagai masakan yang gak kalah enak. Ada yang ditumis, dimasak sambal, atau hanya direbus saja.

Untuk menambah rasa, kamu bisa coba mempraktikkan tiga resep olahan terong berikut ini. Caranya mudah dan dijamin semua keluarga suka!

1. Resep Terong Ijo Oseng Bawang

terong hiaju oseng bawang (instagram.com/liem_julie)

Bahan-bahan:

8 terong hijau
10 bawang merah kecil
2 bawang putih
4 Cabe rawit
1 sendok teh saos tiram
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh kaldu jamur
Ebi goreng secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Terong dicuci dan dipotong-potong, lalu bawang merah dikupas saja.
Bawang putih dan cabai diiris atau diulek. Tuang minyak goreng, lalu goreng ebi lalu angkat dan tiriskan. Banyaknya ebi sesuai selera saja.
Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe aduk-aduk.
Kemudian masukan terong hijaunya beri saos tiram, kecap manis, air, dan kaldu jamur.
Koreksi rasa kalau sudah pas dan matang terongnya masukan ebi gorengnya aduk, sajikan.

2. Resep Terong Sambal Kecap

terong sambal kecap (instagram.com/liem_julie)

Bahan-bahan:

3 buah terong ungu
4 bawang merah
2 cabe keriting
2 batang bawang daun
1 tomat kecil
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh kaldu jamur
Kecap manis secukupnya
Air secukupnya
5 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

Setelah terong dicuci, lalu dipotong 4 memanjang. Potong kembali hingga kecil supaya cepat matang.
Iris cabe, iris bawang merah, potong bawang daun, dan potong dadu tomat, sisihkan.
Panaskan 5 sendok makan minyak di wajan, lalu masukan terongnya aduk-aduk beberapa saat, tambahkan air secukupnya.
Masukan tomat, bawang merah dan cabai kemudian beri garam, merica, kecap manis dan kaldu jamur.
Terakhir masukan bawang daunnya, lalu koreksi terlebih dulu rasanya dan siap untuk disajikan.

3. Resep Terong Balado Pedas

terong balado pedas (instagram.com/liem_julie)

Bahan-bahan:

2 buah terong ungu
4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sendok tehTerasi
Garam secukupnya
1 sendok teh penyedap jamur
1 sendok teh kecap manis

Cara membuat:

Potong terong ungu sesuai selera, lanjut terong digoreng atau dikukus, sisihkan. Jika ingin lebih enak digoreng pastinya.
Bawang merah, bawang putih, cabe merah diulek lalu ditumis smp harum, kalau suka boleh ditambahkan terasi.
Beri garam, penyedap jamur dan sedikit kecap manis. Masukan terong tadi lalu aduk-aduk dan terong balado siap disajikan.

Ketiga resep olahan terong di atas menunjukkan bahwa untuk membuat lauk juga sekaligus sayur pendamping nasi tidaklah sulit. Selama persediaan bahan ada di rumah, tinggal bagaimana kita tergerak untuk memasaknya. Apakah kamu termasuk tim penyuka sayur terong?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.