Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
ilustrasi masak paria kambu(Instagram.com/dayasundari)

Banyak yang tidak menyukai peria alias pare karena rasanya yang pahit. Namun tumbuhan satu itu sejatinya bisa diolah menjadi masakan yang enak.

Contohnya masakan sayur paria kambu khas Bugis Makassar. Pada masakan ini, pare diisi dengan campuran kelapa sangrai dan daging ikan. Rasanya jangan ditanya, dijamin bikin selera makan bertambah!

Untuk membuat paria kambu, dibutuhkan ikan teri basah atau cakalang. Penasaran akan cita rasa dari sayur paria kambu? Yuk coba buat di rumahmu dengan mengikuti resep di bawah ini.

1. Bahan yang dibutuhkan

lnstagram.com/@dapur_si_bunbun

Bahan

  • 4-5 buah peria atau pare
  • 300 gram Ikan teri basah
  • 2 butir telur, diambil putihnya
  • 1 biji kelapa parut, sangrai dan haluskan
  • 100 ml santan kental
  • 200 ml santan cair
  • 1 batang serai
  • Asam jawa dan kunyit secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 6 biji bawang merah
  • ½ sendok teh merica halus
  • ½ sendok teh ketumbar halus

Pelengkap: bawang goreng dan irisan cabe merah

2. Kukus paria hingga setengah matang

Editorial Team

Tonton lebih seru di