Resep Roti Jala Ubi Ungu, Camilan Praktis Legit Berbahan Sehat

04 Sep 2024, 09:42 WIB

Roti jala ubi ungu (youtube.com/MasakTV)

Roti jala ubi ungu adalah salah satu variasi dari roti jala tradisional yang dikreasikan dengan bahan dan isian yang berbeda. Kombinasi warna ungu yang mencolok dan tekstur roti jala yang lembut serta isian gurih akan membuat camilan ini semakin menarik.

Selain lezat, ubi ungu juga kaya akan antioksidan sehingga bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Dengan membuat roti jala ubi ungu, kamu tidak hanya memanjakan lidah, tapi juga memberikan nutrisi tambahan untuk tubuh. Langsung cobain resep dibawah ini yuk!

1. Bahan roti jala ubi ungu

Roti jala ubi ungu (pexels.com/Jorge Romero)

Bahan utama:

250 gram ubi ungu kukus yang sudah dihaluskan
50 gram tepung beras
300 ml air
50 gram tepung sagu tapioka
1 sdt garam halus
1 butir telur ayam
1 sdm minyak goreng
Botol atau plastik kue segitiga untuk menuang adonan roti jala dalam pan

Bumbu halus:

1 sdm bawang merah iris
2 sdm bawang putih iris
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1 sdm kemiri cincang

Bahan isian:

200 gram daging ayam, rebus dan cincang halus
2 sdm minyak goreng untuk menumis
100 ml air
1 sdm gula pasir
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk

*Bahan resep untuk 5 porsi hidangan

2. Cara membuat roti jala ubi ungu

Roti jala ubi ungu (youtube.com/MasakTV)

Roti jala: Campur semua bahan roti jala, aduk merata dan saring supaya lebih halus
Panaskan teflon anti lengket denagn mengoleskan sedikit minyak goreng, tuang adonan roti jala yang sudah disaring dalam botol atau plastik segitiga yang sudah dlubangi kecil.
Tuang adonan dalam teflon dengan bentuk seperti jaring-jaring jala, setelah agak kering dan kecoklatan angkat dan sisihkan
Buat isian: Panaskan 2 sdm minyak dan tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum, masukkan cincangan ayam dan tambahkan air sedikit. Tumis dalam api kecil hingga air asat dan bumbu meresap
Bentangkan lembaran layer roti jala di atas talenan, isi dengan isian yang sudah matang . Lipat kedua ujung roti jala supaya rapi dan gulung
Hidangkan roti jala isi mayones atau saus sambal agar tambah nikmat!

3. Manfaat ubi ungu

Roti jala ubi ungu (youtube.com/MasakTV)

Menikmati olahan makanan berbahan ubi ungu berarti ikut merasakan manfaat dari ubi ungu. Ubi ungu mengandung senyawa antosianin tinggi, yaitu pigmen alami yang memberikan warna ungu pada ubi. Antosianin adalah antioksidan kuat yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Ubi ungu memiliki indeks glikemik yang rendah, ini baik bagi penderita diabetes untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan kaya antosianin seperti ubi ungu dapat meningkatkan mood dan mengurangi risiko depresi.

Roti jala ubi ungu ini bisa kamu kreasikan dengan berbagai macam topping, seperti kelapa parut, kismis, atau cokelat meses. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berkreasi!