Resep Pangsit Gulung Ayam Jamur, Camilan Lezat untuk Buka Puasa

1. 200 gram dada ayam rebus, suwir-suwir
2. 3 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 cabai keriting
5. 100 gram kentang kukus, haluskan
6. 50 gram jamur kuping, iris tipis
7. 2 batang daun bawang, iris halus
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt merica
10. 1 sdm saus tiram
11. 1 sdm gula pasir
12. 50 ml air
13. kulit pangsit secukupnya
14. campuran 1 sdt tepung terigu dan sedikit air untuk lem
15. minyak secukupnya untuk menggoreng

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting dengan chopper atau ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan jamur kuping yang sudah diiris, aduk hingga layu.
4. Tambahkan dada ayam yang sudah di suwir-suwir, aduk rata.
5. Masukkan garam, merica, penyedap rasa, gula pasir, dan saus tiram. Aduk rata.
6. Tuang 50 ml air, aduk kembali, lalu masukkan kentang kukus yang sudah dihaluskan.
7. Koreksi rasa, jika kurang gurih tambahkan garam atau penyedap secukupnya.
8. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan biarkan hingga dingin.
9. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan 1 sendok teh isian ayam jamur di bagian tengahnya.
10. Olesi tepi kulit pangsit dengan lem tepung. Lipat dan gulung hingga rapi, pastikan ujung-ujungnya rapat agar tidak terbuka saat digoreng. Ulangi proses hingga semua adonan habis.
11. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan menggunakan api sedang hingga cukup panas.
12. Masukkan pangsit gulung, goreng hingga bagian bawahnya setengah matang, lalu balik perlahan.
13. Goreng hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan pangsit gulung ayam jamur di atas tisu dapur agar minyak berkurang.
14. Pangsit gulung ayam jamur siap disajikan.

1. Gunakan dada ayam suwir supaya isian lebih lembut dan menyatu dengan bumbu.
2. Tambahkan kentang kukus untuk membuat tekstur lebih padat dan tidak mudah berantakan saat digoreng.
3. Jangan terlalu banyak air agar isian tidak terlalu lembek dan mudah dibungkus.
4. Pastikan ujung pangsit tertutup rapat supaya tidak terbuka saat digoreng.
5. Gunakan minyak panas dengan api sedang agar pangsit matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
6. Tiriskan dengan tisu dapur supaya pangsit tetap renyah tanpa terlalu berminyak.

Gimana, gampang banget kan bikin pangsit gulung ayam jamur yang renyah dan gurih ini? Nggak perlu lagi deh beli takjil di luar, mending bikin sendiri di rumah, lebih hemat dan pastinya lebih sehat. Dijamin, pangsit gulung ayam jamur buatanmu bakal jadi rebutan satu keluarga!