Resep Nastar Matcha Keju Lumer yang Cocok buat Mengisi Toples Lebaran

Bahan untuk adonan nastar matcha:

1. 150 gram margarin
2. 100 gram butter
3. 50 gram gula halus
4. 2 butir kuning telur
5. 200 gram tepung terigu protein rendah
6. 30 gram tepung maizena
7. 15 gram susu bubuk
8. 1 sdt matcha bubuk
9. 50 gram keju parut

Bahan untuk isian nastar:

1. 200 gram selai nanas, bentuk bulatan kecil

Bahan untuk olesan dan taburan:

1. 1 kuning telur
2. 1 sdt susu cair
3. 1 sdt minyak goreng
4. Keju parut secukupnya untuk taburan

1. Siapkan wadah bersih, kocok margarin, butter, dan gula halus sampai teksturnya lembut.
2. Kemudian masukkan kuning telur satu per satu, aduk dan campur kembali semua bahan hingga rata.
3. Ayak semua bahan kering seperti tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan bubuk matcha sebelum dicampurkan dalam satu adonan.
4. Jika bahan kering sudah diayak, masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan hingga menyatu sempurna.
5. Tambahkan keju parut dan aduk kembali adonan sebentar hingga tercampur rata.
6. Ambil sedikit adonan nastar, kemudian pipihkan dan isi dengan selai nanas, lalu bulatkan. Ulangi tahap ini hingga adonan nastar dan isian habis.
7. Susun adonan nastar matcha di atas loyang kue yang sudah dialasi baking paper sebelumnya.
8. Panggang adonan nastar matcha dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 140°C selama 15 menit.
9. Keluarkan nastar matcha dari oven dan biarkan agak dingin. Lalu olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur, susu, dan sedikit minyak.
10. Kemudian taburi dengan keju parut di bagian atasnya.
11. Panggang kembali nastar matcha pada suhu 150°C selama 15-20 menit atau hingga matang keemasan. Angkat dan sisihkan.
12. Biarkan nastar hingga dingin sempurna di atas rak pendingin sebelum dimasukkan ke dalam toples.
13. Nastar mactha keju lumer siap untuk disajikan sebagai camilan lebaran!

1. Pilih bubuk matcha berkualitas yang memiliki warna hijau cerah agar rasa matcha lebih autentik dan tidak pahit.
2. Saat mencampurkan bahan basah dan kering, cukup aduk sampai tercampur rata. Overmixing bisa membuat adonan nastar buatanmu jadi keras setelah dipanggang.
3. Setelah adonan nastar jadi, diamkan di kulkas selama 15-20 menit agar lebih mudah dibentuk dan tidak terlalu lembek.
4. Gunakan timbangan untuk memastikan semua nastar beratnya sama agar bisa matang secara bersamaan dan tampilannya lebih cantik.
5. Agar nastar matcha keju lumer tetap renyah dan tahan lama, simpan dalam toples kedap udara dan lapisi dengan kertas roti jika ingin disusun bertumpuk.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat nastar matcha keju lumer yang gurih, harum, dan autentik di rumah. Sajikan variasi kue kering ini saat momen lebaran tiba dan nikmati bersama keluarga. Selamat mencoba ya!