Resep Nasi Ayam Hainan Spesial, Kualitas Rasa Premium!

13 Apr 2024, 05:33 WIB

Qoniah Musallamah

nasi ayam hainan (instagram.com/regunancha)

Intinya sih...

Nasi ayam hainan adalah hidangan spesial untuk keluarga besar atau momen tertentu.
Bahan dan proses memasak nasi ayam hainan memerlukan perhatian khusus agar menghasilkan rasa yang lezat.
Resep nasi ayam hainan meliputi bahan, cara memasak, dan tips penggunaan jenis ayam yang tepat.

Untuk mendapatkan kulaitas rasa masakan yang lezat memang membutuhkan bahan yang premium serta proses pengolahan yang cukup lama. Seperti nasi ayam hainan yang memerlukan beberapa proses masak hingga jadi menu yang lezat untuk dinikmati. Sepadan dengan prosesnya, menu nasi ayam hainan ini sering dijadikan sebagai hidangan spesial untuk kelaurga besar atau di momen tertentu.

Ada beberapa macam teknik memasak ayam hainan. Ada yang menggunakan rice cooker atau juga dengan panci dan tungku. Sebenarnya mau memakai teknik apa saja tetaplah sama enaknya jika sesuai dengan takaran bahan yang dibutuhkan. Namun, khusus untuk sajian besar tentunya memasak nasi ayam hainan lebih sedap jika menghadirkan ayam utuh. Kuah kaldunya jelas lebih terasa dan tentunya porsi yang didapatkan mencukupi semuanya.

Bahan Nasi Ayam Hainan

ilustrasi ayam utuh broiler (pixabay.com/Rita E)

1 ekor ayam
2 sendok teh garam
2 jempol jahe rajang
2 batang daun bawang
8 butir bawang putih utuh
2500 ml air

Bahan lumuran ayam:

1/2 minyak bawang
1,5 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan minyak wijen

Bahan minyak bawang:

8 sendok makan minyak
10 butir bawang putih

Bahan nasi:

3 cup beras
4,5 cup air rebusan ayam
1 jempol jahe
1 lembar daun pandan
1/2 minyak bawang
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan minyak ikan

Sambal blender dan rebus:

2 butir bawang putih
5 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit
1/2 jempol jahe
150 ml air rebusan ayam
garam sesuai selera
gula pasir sesuai selera
Air jeruk nipis sesuai selera

Cara Memasak

Ilustrasi menumis bumbu (pixabay.com/Engin_Akyurt)

Cuci bersih ayam, lalu lumuri ayam bagian luar dan dalamnya dengan garam.
Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Masukkan bawang putih dan 1 jempol jahe rajang ke dalam ayam.
Tuang air di panci, daun bawang dan sisa jahe. Masukkan ayam dan rebus hingga matang.
Tuang minyak panaskan dengan api kecil. Masukkan bawang, tumis hingga pucat hampir berwarna kuning. Segera matikan api, bagi minyak bawang menjadi dua, sebagian untuk lumuran ayam dan sebagian untuk nasi.
Jika ayam sudah matang, angkat ayam dan segera masukkan ayam ke dalam air es.
Jika sudah dingin dan hilang uap panasnya angkat. Diamkan sejenak dan potong-potong serta lumuri ayam dengan bahan lumuran secara merata agar ayam tidak kering.
Untuk nasi campur semua bahan dan masak hingga matang di rice cooker.
Sisa kuah ayam tambahkan garam & gula pasir sesuai selera beri rajangan daun bawang.
Sajikan nasi ayam hainan dengan sambal dan kuah.

Tips Memasak

ilustrasi bahan sambal (unsplash.com/Baehaki Hariri)

Memasak nasi ayam hainan bisa memilih ayam jenis apa saja. Bisa dari ayam kampung atau ayam organik.
Untuk penggunaan ayam kampung sebaiknya dipresto terlebih dahulu agar dagingnya tidak alot.
Untuk membuat sambal pelengkapnya, kamu bisa merebus semua bahan sambal dan blender hingga halus.

Itu dia cara membuat nasi ayam hainan dengan kualitas premium. Sajian yang pasjika dihidangkan untuk acara besar seperti acara keluarga maupun lebaran. Kamu bisa menyajikan dalam keadaan ayam disuwir maupun dalam potongan pun bisa disesuaikan selera masing-masing.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.