Resep Mie Nyemek Sederhana Dengan Rasa Istimewa

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 2 butir kemiri
4. 1 sdt terasi
5. 2 sdm minyak

Bahan lainnya:

1. 3 butir telur
2. 4 buah cabai rawit merah
3. 1 buah tomat
4. 2 sdm saus sambal
5. 1 sdt kecap asin
6. 2 sdm saus tiram
7. 2 sdm kecap manis
8. 1 sachet kaldu bubuk
9. 130 gr mie telur
10. 1 batang daun bawang
11. 50 gr sawi
12. 500 ml air

Bahan pelengkap:

1. Kerupuk secukupnya
2. Bawang goreng secukupnya

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan minyak secukupnya ke dalam blender. Blender hingga halus
2. Iris cabai rawit. Sisihkan
3. Potong sawi, tomat, dan daun bawang. Sisihkan
4. Panaskan minyak, masukkan telur dan goreng sampai kering.
5. Potong telur menjadi kotak atau sesuai selera
6. Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi sambil diaduk
7. Tambahkan potongan tomat dan cabai rawit. Aduk merata
8. Tambahkan air
9. Masukkan saus sambal, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk merata
10. Masukkan mie telur, telur, dan daun bawang. Aduk sampai rata
11. Koreksi rasa
12. Tambahkan potongan sawi. Aduk merata.
13. Pindahkan ke piring
14. Tambahkan kerupuk di pinggir
15. Taburkan bawang goreng
16. Mie nyemek siap disajikan

1. Jika tidak suka terasi, maka bisa diganti dengan ebi atau tidak perlu ditambahkan terasi maupun ebi
2. Penambahan minyak saat menghaluskan bumbu sangatlah penting. Pastikan takaran minyak yang digunakan pas, tidak boleh kurang, karena jumlah minyak yang cukup akan membantu mengeluarkan berbagai aroma dari bahan-bahan bumbu, sehingga aroma mie nyemek menjadi lebih wangi dan menggugah selera
3. Goreng telur utuh atau ceplok hingga kering agar telur tetap terasa ketika dinikmati
4. Tumis bumbu hingga benar-benar wangi agar aroma bawang yang dihasilkan lebih terasa
5. Jika menggunakan mie basah, sangat disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu di wadah terpisah. Ini penting agar kuah mie nyemek tidak bertepung, sehingga memberikan cita rasa yang lebih bersih dan menyatu dengan baik saat disajikan.
6. Potongan sawi sebaiknya ditambahkan sesaat sebelum mie nyemek diangkat agar tetap segar
7. Untuk toping, bisa disesuaikan dengan selera seperti penambahan bakso, sosial dan lainnya
8. Tingkat kepedasan juga bisa disesuaikan sesuai selera, jumlah cabai bisa dikurangi maupun ditambah atau tidak ditambahkan sama sekali
9. Jenis sayur yang digunakan bisa sesuai selera seperti kol dan pakcoy

Aroma mie nyemek yang menggugah selera seolah mengajak kita untuk segera menyantapnya. Apalagi mie nyemek disantap ketika hangat membuat cita rasa lebih nikmat. Semoga bermanfaat, ya!