Resep Mie Nyemek Sederhana Dengan Rasa Istimewa
Mie nyemek disukai banyak orang karena keistimewaannya yang mampu memanjakan lidah penikmatnya. Kuahnya yang kental membuat setiap suapan terasa kaya akan rasa, memberikan sensasi hangat yang menyenangkan di setiap gigitan.
Cita rasa istimewa ini berasal dari perpaduan sempurna antara bumbu-bumbu yang meresap dengan bahan-bahan yang digunakan. Saat cuaca dingin, mie nyemek bisa menjadi pilihan yang ideal, karena hangatnya kuah kental yang akan memberikan kenyamanan dan kehangatan. Simak resepnya, yuk!
1. Bahan-bahan membuat mie nyemek
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdt terasi
- 2 sdm minyak
Bahan lainnya:
- 3 butir telur
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sachet kaldu bubuk
- 130 gr mie telur
- 1 batang daun bawang
- 50 gr sawi
- 500 ml air
Bahan pelengkap:
- Kerupuk secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
2. Cara membuat mie nyemek
- Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan minyak secukupnya ke dalam blender. Blender hingga halus
- Iris cabai rawit. Sisihkan
- Potong sawi, tomat, dan daun bawang. Sisihkan
- Panaskan minyak, masukkan telur dan goreng sampai kering.
- Potong telur menjadi kotak atau sesuai selera
- Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi sambil diaduk
- Tambahkan potongan tomat dan cabai rawit. Aduk merata
- Tambahkan air
- Masukkan saus sambal, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk merata
- Masukkan mie telur, telur, dan daun bawang. Aduk sampai rata
- Koreksi rasa
- Tambahkan potongan sawi. Aduk merata.
- Pindahkan ke piring
- Tambahkan kerupuk di pinggir
- Taburkan bawang goreng
- Mie nyemek siap disajikan
3. Tips membuat mie nyemek
- Jika tidak suka terasi, maka bisa diganti dengan ebi atau tidak perlu ditambahkan terasi maupun ebi
- Penambahan minyak saat menghaluskan bumbu sangatlah penting. Pastikan takaran minyak yang digunakan pas, tidak boleh kurang, karena jumlah minyak yang cukup akan membantu mengeluarkan berbagai aroma dari bahan-bahan bumbu, sehingga aroma mie nyemek menjadi lebih wangi dan menggugah selera
- Goreng telur utuh atau ceplok hingga kering agar telur tetap terasa ketika dinikmati
- Tumis bumbu hingga benar-benar wangi agar aroma bawang yang dihasilkan lebih terasa
- Jika menggunakan mie basah, sangat disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu di wadah terpisah. Ini penting agar kuah mie nyemek tidak bertepung, sehingga memberikan cita rasa yang lebih bersih dan menyatu dengan baik saat disajikan.
- Potongan sawi sebaiknya ditambahkan sesaat sebelum mie nyemek diangkat agar tetap segar
- Untuk toping, bisa disesuaikan dengan selera seperti penambahan bakso, sosial dan lainnya
- Tingkat kepedasan juga bisa disesuaikan sesuai selera, jumlah cabai bisa dikurangi maupun ditambah atau tidak ditambahkan sama sekali
- Jenis sayur yang digunakan bisa sesuai selera seperti kol dan pakcoy
Aroma mie nyemek yang menggugah selera seolah mengajak kita untuk segera menyantapnya. Apalagi mie nyemek disantap ketika hangat membuat cita rasa lebih nikmat. Semoga bermanfaat, ya!
