Resep Mie Cumi Pedas yang Nampol, Rasanya Menggugah Selera!

09 Jan 2025, 13:22 WIB

Ilustrasi Mie Cumi Pedas (instagram.com/yummykitchen_byyumy)

Mie cumi pedas adalah hidangan yang memadukan kelezatan mie dengan rasa gurih dan pedas khas dari bumbu rempah. Hidangan ini gak hanya menggugah selera tetapi juga menghadirkan sensasi kenikmatan yang sulit untuk dilupakan.

Potongan cumi segar yang dimasak sempurna memberikan tekstur kenyal yang harmonis dengan rasa pedas yang menggigit. Dengan pengolahan yang tepat, hidangan ini tentu gak akan terasa amis.

Masakan ini cocok dinikmati saat santai bersama keluarga atau teman, terutama untuk yang suka hidangan pedas. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep mie cumi pedas yang rasanya nampol abis.

1. Bahan mie cumi pedas

Ilustrasi mie (unsplash.com/Jakub Dziubak)

Bahan-bahan:

200 gram mie telur, rebus sampai matang
200 gram cumi segar
3 siung bawang putih, cincang halus
5 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gram
1/2 sendok teh gula secukupnya
2 sendok makan minyak goreng

2. Cara membuat

Ilustrasi memasak mie (YouTube.com/Budhe idries)

Rebus mie hingga matang, tiriskan, dan sisihkan. Bersihkan cumi, potong sesuai selera, lalu beri sedikit perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Bilas hingga bersih.
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan, aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma.
Masukkan potongan cumi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga cumi setengah matang agar tidak terlalu kenyal.
Masukkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan masak selama 2-3 menit.
Tambahkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan mie terbalut bumbu.
Angkat dan sajikan mie cumi pedas di piring saji. Mie cumi pedas siap untuk disantap.

3. Tips membuat mie cumi pedas

Ilustrasi memasak mie (YouTube.com/Budhe idries)

Gunakan cumi segar untuk rasa terbaik. Ciri cumi segar adalah teksturnya kenyal, berwarna putih bersih, dan tidak berbau amis menyengat.
Bersihkan cumi dengan benar, termasuk membuang tinta dan kulit luarnya jika tidak diinginkan.
Potong cumi menjadi cincin atau bentuk sesuai selera. Jangan terlalu tebal agar mudah matang dan tetap empuk.
Tumis bawang, cabai, dan bumbu lainnya hingga benar-benar harum agar cita rasa pedas dan gurih lebih maksimal.
Cumi mudah menjadi keras jika dimasak terlalu lama. Cukup masak selama 2-3 menit setelah cumi masuk ke wajan.
Sesuaikan jumlah cabai rawit atau cabai bubuk dengan selera. Jika ingin rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan sambal atau saus cabai.

Itulah resep mie cumi pedas yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Hidangan ini cocok sekali untuk pencinta makanan laut yang suka pedas. Yuk cobain resepnya, pasti bikin ketagihan!