Resep Martabak Tahu, Hidangan Takjil yang Lebih Hemat

02 Apr 2024, 06:01 WIB

martabak tahu (instagram.com/regunancha)

Banyak orang yang beranggapan bahwa hanya ada dua jenis martabak. Martabak manis dan martabak telur. Padahal ada satu lagi martabak dengan bahan lokal jauh lebih hemat, yaitu martabak tahu.

Seperti yang kita tahu, tahu dan tempe adalah bahan lauk yang murah tapi juga punya manfaat yang banyak. Misalnya, tahu putih bisa kita alihkan jadi martabak telur yang praktis. Olahan yang tentunya bakal jadi hidangan takjil yang disukai keluarga tercinta di rumah. Simak ulasan berikut ini untuk tahu bagaimana resep membuat martabak tahu.

Bahan Martabak Tahu

ilustrasi potongan tahu (pixabay.com/ally j)

4 buah tahu putih ukuran sedang
4 butir telur ayam
1 buah bawang bombai
2 sendok teh kaldu bubuk jamur
4 batang daun bawang besar
24 lembar kulit martabak
Minyak goreng secukupnya
1 sendok teh garam
1 sendok teh kari bubuk tanpa rasa
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan sambal martabak:

6 butir bawang merah rajang
10 buah cabai rawit
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan cuka masak
gula pasir secukupnya
3 sendok makan air

Cara Membuat

ilustrasi memecahkan telur (pixabay.com/ds_30)

Cincang bawang bombai, lalu tumis dengan secukupnya minyak goreng hingga harum.
Tambahkan bumbu kari, merica dan garam secukupnya. Aduk hingga rata.
Hancurkan tahu putih, lalu masukkan dalam adonan bumbu. Tumis hingga tahu matang, angkat dan dinginkan.
Pecahkan telur lalu kocok lepas, campurkan dengan tahu, daun bawang dan kaldu bubuk. Kocok hingga merata.
Panaskan minyak, lalu siapkan mangkuk kecil cekung, letakkan kulit martabak tuang adonan ke dalam kulit martabak dan tutup searah jarum jam.
Masukkan ke minyak dan goreng hingga matang kedua sisinya, angkat dan tiriskan.
Lakukan hingga kulit lumpia dan sisa adonan habis. Sajikan martabak tahu dengan cabai rawit utuh atau sambal martabak.
Cara membuat sambalnya, yaitu cukup dengan mencampur semua bumbu di atas hingga rata, sajikan di mangkuk sebagai bahan cocolan martabak tahu.

Tips Membuat

ilustrasi sambal untuk martabak (unsplash.com/Jennifer Burk)

Bahan kulit martabak bisa membuat sendiri atau beli instan di pasar.
Kamu bisa menggunakan dua kulit martabak agar ukuran lebih besar. Namun, jika ingin martabak yang sekali makan, cukup pakai 1 lapisan kulit saja.

Menariknya, selain dinikmati sebagai camilan atau takjil di bulan Ramadan martabak tahu juga bisa untuk lauk makan, lho. Jadi hidangan yang bisa ditempatkan pada porsi apa pun. Rasanya yang gurih dipadu dengan bumbu yang pedas bikin ngiler buatnya. Apakah kamu tertarik untuk mencoba takjil satu ini?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.