Resep Kue Sus Isi Gula Merah dan Kelapa Parut, Bikin Ketagihan

Bahan kulit sus:

1. 100 gram tepung terigu protein sedang
2. 150 ml air
3. 50 gram margarin
4. 2 butir telur
5. Sejumput garam

Bahan isian gula merah dan kelapa:

1. 150 gram gula merah, serut halus
2. 100 gram kelapa parut setengah tua
3. 50 ml santan
4. 1 lembar daun pandan
5. Sejumput garam

1. Panaskan air, margarin, dan garam dalam panci hingga mendidih.
2. Matikan api, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga adonan kalis dan tidak menempel di panci.
3. Diamkan adonan hingga hangat, lalu masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga adonan lembut dan licin.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang besar.
5. Semprotkan adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti, beri jarak agar tidak saling menempel.
6. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 200°C selama 25-30 menit hingga mengembang dan kecokelatan.
7. Angkat kulit sus dan dinginkan di suhu ruang.
8. Panaskan santan bersama gula merah, kelapa parut, daun pandan, dan sejumput garam.
9. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan airnya habis. Angkat, dinginkan.
10. Belah kulit sus yang sudah dingin, tapi jangan sampai putus.
11. Masukkan isian gula merah dan kelapa ke dalam kulit sus menggunakan sendok kecil atau piping bag.
12. Kue sus isi gula merah dan kelapa parut siap disajikan dan dinikmati.

1. Pastikan adonan kulit sus didinginkan terlebih dahulu sebelum menambahkan telur agar tekstur tidak berubah.
2. Gunakan santan segar untuk mendapatkan aroma dan rasa isian yang lebih gurih.
3. Panggang kulit sus dengan suhu tinggi untuk memastikan mengembang sempurna. Jangan buka oven selama proses pemanggangan.
4. Simpan kue sus dalam wadah kedap udara jika tidak langsung disajikan agar tetap lembut dan tidak melempem.

Membuat kue sus isi gula merah dan kelapa parut ini bukan hanya menyenangkan, tapi juga memberimu camilan manis khas yang lezatnya sulit ditolak. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menciptakan kue istimewa yang memanjakan lidah seluruh keluarga. Jadi, kapan kamu akan mencoba resep ini?