Resep Kue Putri Salju Red Velvet yang Lumer di Mulut, Mudah dan Simpel

19 Des 2024, 13:01 WIB

ilustrasi kue putri salju red velvet (pexels.com/Skyler Ewing)

Kue putri salju red velvet adalah pilihan sempurna untuk kamu yang ingin mencoba varian baru dari kue putri salju. Dengan warna merah yang menggoda dan rasa lembut yang lumer di mulut, kue ini akan membuat siapa saja ketagihan. Selain itu, proses pembuatan kue ini sangat mudah dan tidak memerlukan banyak bahan sehingga sangat cocok untuk pemula.

Kue ini juga menjadi hidangan yang tepat untuk berbagai kesempatan spesial, seperti perayaan natal, tahun baru, atau sekadar camilan santai di sore hari. Yuk, coba buat kue ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya!

1. Bahan-bahan kue putri salju red velvet

ilustrasi mentega dan bahan kue lainnya (pexels.com/MART PRODUCTION)

150 gram mentega suhu ruang
50 gram margarin
75 gram gula halus
1 kunir telur
1 sdt pasta red velvet
200 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1 sdt baking powder
1/4 sdt bubuk vanili
100 gram gula halus untuk taburan

2. Cara membuat kue putri salju red velvet

ilustrasi mencampur adonan kue dengan mixer (pexels.com/Pavel Danilyuk)

Kocok mentega dan margarin menggunakan mixer hingga lembut dan tercampur rata.
Tambahkan gula halus dan kocok kembali hingga gula larut dan adonan menjadi lebih lembut.
Kemudian masukkan kuning telur dan pasta red velvet, lalu aduk hingga rata.
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan vanili bubuk. Ayak bahan kering ini agar tidak ada yang menggumpal.
Masukkan sedikit demi sedikit bahan kering ke dalam adonan basah, aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
Panaskan oven pada suhu 160°C dan lapisi loyang dengan kertas roti.
Ambil sejumput adonan, bulatkan, dan rapikan hingga bentuk bola kecil atau sesuai selera. Letakkan bola adonan di atas loyang yang sudah dioles mentega atau dialasi kertas roti.
Pastikan jarak antar adonan cukup jauh, karena adonan ini sedikit mengembang saat dipanggang.
Panggang kue selama 15-20 menit atau hingga bagian bawahnya sedikit kecoklatan. Jangan terlalu lama memanggangnya karena kue putri salju ini mudah gosong.
Setelah kue matang, angkat dan biarkan agak dingin di atas rak pendingin.
Setelah dingin, taburkan gula halus di atas kue hingga merata, seperti lapisan salju.
Kue putri salju red velvet siap untuk dinikmati!

3. Tips membuat kue putri salju red velvet

ilustrasi menguleni adonan kue red velvet (pexels.com/Ron Lach)

Pilih mentega yang berkualitas tinggi karena akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lembut pada kue. Mentega yang baik akan membuat kue lebih buttery dan lumer di mulut.
Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan bahan kering lainnya. Ini akan menghindari gumpalan tepung dan membantu adonan menjadi lebih halus serta ringan.
Saat mengocok mentega dan gula, pastikan untuk tidak terlalu lama. Mengocok terlalu lama dapat mengubah tekstur kue dan membuatnya menjadi keras.
Gunakan pasta red velvet yang berkualitas baik. Hindari menggunakan pewarna makanan cair, karena dapat mempengaruhi konsistensi adonan. Pasta red velvet yang kental memberikan warna yang lebih kuat dan rasa yang lebih khas.
Jangan menaburkan gula halus saat kue masih panas. Hal ini akan menyebabkan gula meleleh dan tidak memberikan efek salju yang cantik. Biarkan kue benar-benar dingin sebelum ditaburi gula halus.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, kue putri salju red velvet siap memanjakan lidahmu dengan rasa yang lembut yang lumer di mulut. Kue ini juga cocok untuk sajian spesial di berbagai acara, seperti perayaan natal. Selamat mencoba ya!