Resep Kolak Pisang Kurma, Takjil Manis Temani Buka Puasa

18 Feb 2025, 08:36 WIB

ilustrasi kolak pisang kurma (vacteezy.com/ikarahma)

Bulan puasa identik dengan kurma, begitu juga dengan kolak. Keduanya merupakan makanan manis yang sering disajikan untuk berbuka puasa.

Bayangkan kelezatan kurma dan kolak berpadu dalam satu mangkuk, ditambah dengan buah pisang yang lembut. Sudah pasti rasanya akan memanjakan lidah, ya!

Penasaran dengan rasa kolak pisang kurma? Yuk, simak resep selengkapnya di bawah ini!

1. Bahan kolak pisang kurma

ilustrasi buah kurma (pexels.com/Riki Isnandar)

Pisang kepok
250 gram kurma
100 gram gula merah, iris tipis
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
800 gram santan kental
200 gram santan cair
750 ml air

2. Cara membuat kolak pisang kurma

ilustrasi memotong pisang (pexels.com/Mike Jones)

Pisahkan kurma dari bijinya, lalu potong pisang sesuai selera.
Siapkan panci yang telah diisi air lalu panaskan bersama daun pandan.
Setelah air mendidih, masukan potongan gula merah.
Masukan pula gula pasir dan garam lalu aduk hingga larut.
Setelah itu, masukan potongan buah pisang.
Setelah pisang empuk, tambahkan buah kurma lalu aduk perlahan.
Selanjutnya, tuang santan dan aduk merata. Tunggu sampai semua bahan matang sempurna.
Koreksi rasa kolak dan sesuaikan jika perlu.
Jika rasanya sudah pas, angkat dan kolak pisang kurma siap disajikan.

3. Tips membuat kolak pisang kurma

ilustrasi buah pisang kepok matang (pexels.com/Luis Quintero)

Pilihlah buah pisang dalam kondisi kematangan yang pas, jangan terlalu matang agar tekstur pisang tidak hancur saat direbus.
Sebagai pengganti pisang kepok, kamu bisa gunakan pisang tanduk atau pisang raja.
Gunakan kurma berkualitas baik, dengan rasa yang manis dan tekstur yang lembut.
Disarankan menggunakan santan asli daripada santan kemasan, supaya kolak lebih kaya rasa.
Kamu bisa menambahkan ekstrak vanila supaya aroma kolak lebih harum.

Kolak pisang kurma merupakan hidangan lezat dengan perpaduan rasa manis dan legit. Hidangan ini menjadi pilihan yang tepat untuk temani buka puasa kamu. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan pembuatannya yang sederhana, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk, recook!