Resep Jagung Marning, Camilan Renyah Oleh-oleh Khas Bulukumba
Kabupaten Bulukumba, selain dikenal dengan potensi pariwisata pantai pasir putih tanjung Bira, juga terkenal dengan oleh-oleh khasnya, yakni jagung marning. Camilan ini berupa jagung kering yang renyah.
Para penikmat kuliner yang berkunjung ke Bulukumba, tak lupa memasukkan jagung marning ke dalam list buruan mereka untuk dijadikan oleh-oleh buat keluarga.
Lalu bagaimana cara membuat jagung marning yang gurih dan renyah, khas Bulukumba ini ? Yuk, kita simak resepnya berikut ini !
1. Bahan-bahan
Bahan-bahan yang disiapkan:
• Jagung 1 kg
• Garam 2 SDM
• Kapur sirih 45 gram
• Bumbu (campuran bawang putih 15 gram, bawang merah 15 gram, jahe 5 gram, merica 5 gram, ebi 15 gram, dan garam 15 gram.
• Minyak goreng
2. Tahap perebusan
Jagung direbus di dalam 3 liter air kemudian diberi kapur sirih. Perebusan akan berlangsung selama kurang lebih 4 jam sampai jagung menjadi lunak, mekar, dan kulit luarnya terlepas.
3. Tahap pengeringan
Jagung ditiriskan, kemudian dijemur sampai kering atau dikeringkan dengan alat pengering sampai kadar air di bawah 17%.
4. Tahap penggorengan
Jagung digoreng di dalam minyak panas (170°C) kurang lebih selama 8-10 detik sampai mekar dan berwarna kuning, kemudian diangkat, ditiriskan dan didinginkan.
5. Tahap penyajian
Taruh ditoples kedap udara, simpan di suhu ruang. Jagung marning sudah siap dinikmati oleh keluarga.
Mudahkan resepnya? Selamat mencoba!
