Resep Cireng Enak Bikin Nagih, Krispi di Luar Lumer di Dalam

Bahan adonan :

• 250 ml air
• 5 sdm tepung tapioka 
• 2-3 siung bawang putih halus
• 1-2 daun bawang 
• 1 sdt kaldu penyedap
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica

Bahan tepung campuran adonan : 

• 150 gr tepung tapioka

Bahan tepung pelapis kering :

• 100 gr tepung tapioka 

Langkah-langkah :

1. Panaskan wajan, lalu campurkan air, tepung tapioka, bawang utih, daun bawang, penyedap, garam, dan merica. Masak hingga mengental dan lengket.
2. Campurkan adonan tadi ke tepung kering, uleni hingga menyatu dan bagi adonan menjadi 12 atau beberapa bagian sesuai selera.
3. Masukkan adonan yang sudah dibagi di tepung pelapis hingga rata, kemudian diamkan 10 menit.
4. Panaskan minyak, goreng cireng dengan api besar hingga mengembang kemudian angkat dan tiriskan. Goreng dua kali untuk cireng yang lebih renyah.

Ada dua resep sambal yang enak banget untuk cireng. Berikut resep sambal cireng yang wajib banget di coba.

1. Sambal Rujak 

• 1 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit 
• 1 ruas kencur
• 1 sachet terasi bakar 
• 1 pcs gula merah 
• 4 sdm air asam jawa

Langkah-langkah :

1. Ulek bawang bawang putih, kencur, bawang, dan garam. Lalu masukan terasi, cabai rawit, gula merah, dan asam jawa. Aduk rata.

2. Sambal Cuka

• 250 ml air
• 8 buah cabai rawit merah rebus
• 3 buah cabai merah rebus
• 2-3 siung bawang putih
• 2 sdm cuka meja
• 3 sdm gula
• 1/4 sdt garam

Langkah-langkah :

1. Rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih. Lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap. Aduk rata dan blender hingga halus. Cireng siap disajikan !

Demikian resep cireng yang gampang dicoba dan enak untuk menemani hari kamu.

Simak tips berikut ini untuk membuat cireng yang renyah, empuk dan enak

• Pastikan saat memasak adonan pertama warnanya transparan, menyerupai lem.
• Saat mencampur adonan yang menyerupai lem dengan adonan kering, gak perlu terlalu lama nantinya jadi lengket.
• Adonan cireng gak boleh terlalu tebal, nantinya bagian dalam tak bisa matang merata.
• Taburi tangan dengan tepung terigu, supaya aci gak lengket.
• Gunakan api sedang saat memasak cireng biar gak cepat gosong.
• Tak perlu digoreng terlalu lama, karena teksturnya bakal berubah jadi keras.

Itulah resep dan tips membuat cireng yang enak. Bikin ngiler duluan, kan?