Resep Cake Black Forest Ekonomis, Bisa buat Camilan Lebaran
Lebaran tak lengkap tanpa camilan manis yang lezat dan menggoda selera. Salah satu kue yang populer dan sering disajikan pada momen ini adalah Black Forest.
Kue dengan lapisan krim putih yang lembut, potongan buah ceri merah, dan taburan cokelat serut ini memang menjadi favorit banyak orang. Namun, tidak semua orang tahu bagaimana cara membuat Black Forest yang lezat dan sempurna.
Oleh karena itu, dalam artikel ini, simak resep dan langkah-langkah cara membuat Black Forest yang mudah diikuti, sehingga kamu dapat membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang digunakan mudah didapatkan di pasaran dan dapat disesuaikan dengan selera. Langkah-langkah pembuatannya juga bisa diikuti siapa saja, bahkan oleh pemula.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Berikut ini bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat black forest di rumah:
- 1 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 1/4 sdt emulsifier/SP
- 50 gram gula pasir
- 45 gram tepung terigu protein rendah
- 1/4 sdt pasta rhum bakar
- 5 gram coklat bubuk
- 5 gram susu bubuk
- 60 gram butter/margarin
- 1 sdt pasta black forest
- Secukupnya buttercream dan rhum essence
- Secukupnya dark coklat serut
- Secukupnya selai stroberi
2. Cara membuat
Langkah pertama campurkan telur, gula pasir, dan emulsifier, lalu kocok dengan kecepatan tinggi sampai kental. Selanjutnya masukkan tepung, coklat bubuk, dan susu bubuk sambil diayak.
Mixer sebentar dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Masukkan butter, pasta black forest, dan pasta rhum bakar, lalu aduk merata.
Setelah itu, tuang adonan ke loyang, kemudian panggang dengan suhu 170°C kurang lebih selama 35 menit. Terakhir, angkat dan tunggu hingga dingin. Sajikan.
3. Tips memasak
Dalam membuat cake black forest yang ekonomis ini, ada beberapa tips yang perlu kamu terapkan. Pertama lelehkan terlebih dahulu butter atau margarin sebelum dicampurkan.
Selanjutnya kocok adonan sampai kental berjejak, yaitu dengan mengangkat pengaduk kemudian perhatikan apakah adonan jatuh perlahan. Jika sudah, gunakan loyang ukuran 20x10 cm agar sesuai dengan takaran bahan ketika mengembang.
4. Saran penyajian
Setelah cake dingin, selanjutnya olesi dengan butter cream pada permukaan atasnya. Kemudian beri topping dark coklat serut secara merata.
Agar ada sedikit rasa asamnya, tambahkan pula selai stroberi. Terakhir, potong-potong menjadi beberapa bagian, lalu cake black forest pun siap untuk dinikmati.
5. Kandungan nilai gizi
Dalam adonan cake, terdapat bahan tepung terigu protein rendah, yang memiliki kandungan gluten rendah sehingga teksturnya lebih halus. Selain itu, ada juga telur yang melengkapi kadar protein sehingga lebih sehat.
Akan tetapi, penggunaan bahan-bahan yang manis seperti gula, coklat, dan susu juga perlu diperhatikan. Alasannya karena jika dikonsumsi secara berlebihan dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan seperti obesitas, dan diabetes. Jadi walaupun rasanya enak, tetapi harus bijak dalam mengkonsumsinya, ya.
Tak hanya dinikmati sebagai dessert saja, cake black forest yang ekonomis ini juga bisa dijadikan sebagai ide jualan ataupun cake ulang tahun, lho. Dijamin semua orang pada suka, deh!
