Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Buras dan Coto Makassar untuk Menu Lebaran Berkesan
Instagram
Coto Makassar merupakan salah satu makanan khas Makassar yang terbuat dari daging sapi serta jeroan. Disiram dengan kuah kental yang berasal dari campuran rempah serta kacang tanah sangrai yang digerus halus.
Coto Makassar yang gurih dan segar sangat cocok untuk dimakan hangat bersama buras, yakni sejenis lontong khas Makassar. Buras terasa gurih karena terdapat campuran santan, yang membuat rasanya semakin lezat dan unik pastinya.
Buras dan Coto Makassar ini bisa dijadikan sebagai salah satu pilihan hidangan lebaran Idulfitri. Cara membuatnya pun cukup mudah. Penasaran? Berikut resepnya.
1. Buras
Instagram
Bahan-bahan:
- 1 kg beras, cuci bersih
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai
- garam secukupnya
Pelengkap:
- daun pisang untuk membungkus
- tali rafia
Cara membuat:
- Kukus beras yang telah dicuci hingga setengah matang, angkat.
- Didihkan santan dengan daun salam, sereh, dan garam. Aduk rata.
- Aroni beras dan santan, tutup hingga santan menyerap.
- Ambil 2 sendok makan beras setengah matang. Bungkus dengan daun pisang, bentuk lonjong. Ikat tiap dua bungkus jadi satu ikatan.
- Kukus kembali selama 2 jam. Jika air rebusan habis, tambahkan air panas. Kalau daun sudah berwarna rata dan berminyak (mengkilap) berarti buras sudah masak. Matikan api dan sajikan.
2. Coto Makassar
Editorial Team
EditorEka S. Agustiani
Follow Us