Nasi goreng adalah hidangan yang memiliki beragam varian bumbu, mulai dari nasi goreng putih polos, bumbu iris, hingga bumbu uleg. Meski begitu, memasak nasi goreng bisa menjadi lebih praktis dan cepat jika kamu menyiapkan stok bumbu dasar di rumah.
Dengan bumbu dasar ini, proses memasak tidak hanya menjadi lebih efisien, tetapi rasa dan aroma nasi goreng buatanmu juga akan semakin lezat dan menggugah selera. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep mudahnya berikut ini!
Bahan bumbu halus:
Bahan lain:
Haluskan bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan udang menggunakan blender atau chopper, sisihkan.
Panaskan minyak di dalam wajan, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Masak dengan api kecil.
Tambahkan merica dan aduk terus hingga benar-benar matang, harum, dan sedikit kering.
Setelah matang, tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata.
Masukkan margarin dan aduk kembali hingga merata.
Masukkan bumbu dasar ke dalam toples anti panas atau wadah lain yang dapat ditutup.
Bumbu dasar nasi goreng siap digunakan.
Jika tidak ada udang, gunakan ebi sebagai gantinya. Namun, pastikan takarannya lebih sedikit.
Daun bawang bagian putih juga bisa dingati dengan bawang bombay yang tetap memberi rasa lezat.
Saat menumis bumbu, gunakan minyak yang cukup banyak agar rasa pada bumbu dasar tetap terjaga dan bisa tahan lama.
Untuk bumbu seperti garam dan penyedap, bisa ditambahkan saat memasak nasi gorengnya.
Bumbu dasar nasi goreng ini bisa awet hingga 3–4 bulan jika disimpan dalam freezer. Saat lapar melanda, kamu bisa langsung membuat nasi goreng yang lezat dengan bumbu dasar di atas. Yuk, stok bumbunya di rumah!