Resep Bola-bola Kentang Keju Lumer, Camilan Anti Ribet!

Bahan utama:

1. 2 buah kentang
2. 4 sdm tepung terigu
3. 2 batang seledri, iris halus
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt kaldu jamur
6. 1,5 sdt lada bubuk
7. 1 sdt pala bubuk
8. Keju mozarella secukupnya

Bahan pelapis :

1. 1 butir telur
2. 2 sdm tepung terigu
3. Tepung roti secukupnya

1. Pertama, kupas kentang lalu potong menjadi beberapa bagian. Jangan lupa cuci hingga bersih.
2. Selanjutnya rebus kentang dalam air mendidih hingga teksturnya empuk.
3. Tiriskan kentang yang sudah empuk, lalu masukan dalam mangkok.
4. Hancurkan kentang menggunakan ulekan atau spatula sampai teksturnya lembut dan halus.
5. Tambahkan tepung terigu dan seledri yang sudah di iris halus.
6. Beri garam, kaldu jamur, lada bubuk dan pala bubuk sebagai penambah cita rasa.
7. Uleni kembali sampai adonan tercampur rata dan menyatu.
8. Ambil adonan secukupnya lalu bulat-bulatkan dan pipihkan.
9. Untuk isiannya potong-potong keju mozarella sebesar dadu lalu masukan ke dalam adonan kentang tadi.
10. Bulatkan kembali adonan hingga rapat dan lakukan hingga selesai.
11. Dalam mangkok baru, pecahkan satu butir telur dengan tepung terigu secukupnya lalu kocok lepas.
12. Masukan bola-bola kentang ke dalam adonan pelapis, angkat lalu gulingkan diatas tepung roti hingga terbalur secara merata. Lalukan hingga selesai.
13. Panaskan minyak diatas wajan lalu goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
14. Sajikan bola-bola kentang keju lumer diatas piring beserta saus cocolan favoritmu.

1. Selain direbus kentang juga bisa dikukus agar empuk, dengan cara ini kentang tidak akan terlalu basah sehingga adonannya tidak terlalu lembek.
2. Pastikan ketebalan adonan cukup tebal supaya saat digoreng isian mozarella tidak mudah bocor dan berceceran.
3. Goreng adonan di api sedang cenderung kecil agar matang hingga ke bagian dalam. Aduk sesekali supaya warnanya merata dan tidak gosong.
4. Isian bola-bola kentang bisa di kreasikan selain keju mozarella, cobalah tambahkan toping lain seperti sosis, ayam, daging cincang bahkan ragout.

Camilan dengan cita rasa gurih asin memang paling pas jika dinikmati dengan saus cocolan yang bercita rasa pedas, seperti saus sambal. Namun, bisa juga kombinasikan dengan mayones atau saus keju agar semakin gurih. Buruan cobain resepnya!