Resep Ayam Panggang Bumbu Kecap, Enaknya Bukan Main
Ayam panggang sudah biasa dijadikan ide hidangan makan spesial. Jika kamu kebetulan sedang berburu resep lauk nasi spesial untuk acara spesial seperti kumpul keluarga, kamu bisa coba ayam panggang bumbu kecap.
Dengan bumbu sederhana, kamu dan keluarga bisa makan enak, lho. Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak penjelasannya di bawah ini!
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 ekor ayam dengan ukuran masing-masing 1500 gram
- 2 sendok makan bawang putih bubuk
- 2 bulatan bawang putih
- 2 buah bawang bombai
- 1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan cuka putih
- 2 sendok makan saus hoisin
2. Cara memasak ayam panggang bumbu kecap
Peratma, biarkan daging ayam utuh dan bersihkan seluruh permukaannya termasuk bagian dalam dengan air. Lalu, keringkan menggunakan tisu agar kadar airnya berkurang.
Sementara itu, iris masing-masing bawang bombai menjadi 4 bagian. Untuk bawang putih, iris secara bersamaan juga menjadi 2 bagian tanpa perlu mengupas kulitnya.
Kemudian, buatlah saus olesan kecap. Caranya, campurkan bawang putih bubuk dengan garam dan sisa bahan lainnya. Lalu, lumuri seluruh permukaan daging ayam baik luar atau pun dalam dengan bumbu ini. Sisakan sedikit saus sesuai selera.
Masukkan bawang putih dan bawang bombai ke dalam perut daging ayam sebagai isian. Hasilnya, diamkan di dalam lemari es selama 8 jam dengan kondisi wadah ayamnya pun tertutup rapih. Setelah 8 jam berlalu, segera angkat dan biarkan sejenak hingga suhu daging ayam mengikuti suhu ruang. Lalu, beri belahan pada beberapa bagian daging ayam sesuai selera.
Berikutnya, lumuri kembali daging ayam dengan sisa bumbu. Tutup bagian perut daging ayam menggunakan lidi agar bawang tidak keluar. Hasilnya, pangganglah di atas bara api sambil terus dibolak-balik selama 1 jam atau lebih hingga matang. Akhirnya, ayam panggang bumbu kecap siap disajikan.
3. Tips memasak
Jika tidak ada bara api yang digunakan sebagai alat pemanggang, kamu bisa gunakan oven. Tentunya, posisi panggang pun harus gunakan cara tertentu dengan bentuk oven yang mendukung.
Biasanya, oven yang digunakan memiliki alat tusuk khusus dan bisa mengubah posisi daging ayam secara otomatis. Tapi, waktu yang digunakan untuk memanggang pun cukup lama. Mungkin, sekitar 2 jam.
4. Saran penyajian
Sajikan ayam panggang bumbu kecap ini dengan nasi, sambal terasi, dan lengkap dengan lalapan. Paduan rasanya sudah pas dan pastinya menggoyang lidah. Apalagi jika kamu gunakan sambal yang super pedas. Pasti sensasi makannya bikin nagih, deh!
Itu tadi resep ayam panggang bumbu kecap yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
