Resep Abon Telur khas Makassar, Enak Tanpa Ribet!
Abon biasanya terbuat dari serat daging hewan hingga menghasilkan tekstur yang lembut seperti kapas. Tapi, apa jadinya jika abon terbuat dari telur?
Seperti makanan yang satu ini, namanya abon telur khas Makassar. Meskipun terbuat dari telur, abon ini sama-sama enak dan berwarna cokelat karena diberi campuran gula merah.
Bisa jadi ide lauk sehari-hari, berikut ini penulis bagikan resep abon telur khas Makassar. Selamat mencoba, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 5 butir telur ayam
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 30 gram gula merah
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
2. Kocoklah telur ayam terlebih dahulu
Sisir halus gula merah menggunkan pisau. Sementara itu, buka cangkang telur dan kocok hingga hancur.
Setelah itu haluskan bawang merah dan bawang putih hingga lembut. Jangan lupa siapkan minyak goreng penuh dalam wajan, ya!
3. Campurkan semua bahan menjadi satu adonan
Campurkan telur dengan garam dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk hingga terbentuk menjadi satu adonana abon. Lalu, siapkan gelas plasik dan beri tusukkan menggunakan jarum atau alat lainnya yang sejenis.
Alat ini akan digunakan sebagai cetakan abon, lho. Jika tidak bisa, kamu boleh gunakan alat saringan tepung dengan lubang sedikit lebar.
4. Saatnya memasak abon telur, nih!
Panaskan minyak goreng penuh dalam wajan dengan api sedang. Lalu, masukkan adonan telur ke dalam wadah tadi.
Hasilnya, putar-putar wadah adonan hingga adonan menetes kecil. Aduk-aduk terus hingga telur matang dan berwarna kuning kecoklatan. Pastinya, tekstur abon pun kering.
5. Akhirnya, abon telur khas Makassar siap disajikan
Jika abon telur sudah benar-benar matang, segera angkat dan tiriskan. Gorenglah sisa adonan dengan cara yang sama.
Tanpa menunggu banyak waktu, kamu sudah bisa menikmati abon telur khas Makassar. Lauk ini bisa jadi cadangan lauk ketika akhir bulan, lho.
Perut sudah pasti aman, dompet pun tetap tebal. Kamu juga bisa memanfaatkan abon telur ini sebagai ide bisnis. Selamat mencoba, ya!
