5 Resep Masakan Bahan Dasar Tepung Tapioka, Bisa untuk Jualan!

Bahan:

1. 2 siung Bawang Putih
2. 2 sdm Ebi Kering (rebon)
3. 1 ½ sdt Garam
4. 1 sdt Kaldu Bubuk
5. 150gr Tepung Terigu
6. 350ml Air
7. 200gr Tepung Tapioka

Cuko:

1. 3 siung Bawang Putih
2. 2 Cabai Keriting
3. Cabai Rawit (sesuai selera)
4. 1/2 ruas jempol Asam Jawa
5. 200gr Gula Merah
6. 225ml Air
7. 1 sdt Garam

Langkah:

1. Haluskan ebi, bawang putih, garam, dan kaldu jamur sampai halus. Masukkan ke dalam panci lalu tambahkan air. Rebus hingga mendidih. Tuang ke dalam mangkuk yang berisi tepung terigu. Aduk sampai merata, tunggu hangat lalu masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2. Bentuk pempek sesuai keinginan. Bisa diisi telur atau bentuk lenjer. Jika sudah dibentuk, masukkan ke dalam panci berisi air panas yang belum mendidih. Rebus hingga pempek mengapung.
3. Untuk cuko, haluskan bawang putih, cabai keriting, cabai rawit dengan air. Lalu rebus dengan gula merah yang sudah disisir,  larutan asam jawa, dan garam.
4. Goreng pempek hingga kuning keemasan, angkat, siram dengan cuko. Tambahkan topping mentimun atau mie kuning.

Bahan:

1. 200gr Tepung Tapioka
2. 10 buah Tahu Coklat
3. 5  sdm Tepung Terigu
4. 5 siung Bawang Putih
5. 1 batang Daun Bawang
6. 1 sdt Lada Bubuk
7. 1 sdt Garam dan Penyedap Rasa
8. 250ml Air Mendidih

Langkah:

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, irisan daun bawang serta bumbu lainnya di satu wadah, beri air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
2. Potong tahu menjadi dua bagian, keluarkan isiannya jika ada. Boleh dicampurkan ke dalam adonan. Balikkan tahu, bagian dalam menjadi di luar supaya saat digoreng menjadi krispi.
3. Isi tahu dengan adonan, goreng di minyak yang sudah panas. Goreng dengan api sedang. Goreng hingga kuning kecoklatan.
4. Tahu walik siap disajikan. Bisa dimakan dengan saus cocolan atau cabai rawit.

Bahan:

1. 225gr Tepung Tapioka
2. 150gr Tepung Terigu
3. 3-4 siung Bawang Putih
4. 2 sdt Garam
5. 1 sdt Kaldu Bubuk
6. 1/2 sdt Lada
7. 400ml Air
8. 2 batang Daun Bawang
9. 2 sdm Bawang Merah Goreng
10. Keju Spread / Cheddar

Kuah Pedas:

1. 4 siung Bawang Putih
2. 4 siung Bawang Merah
3. 8 Cabe Rawit
4. 5 Cabe Keriting
5. 500ml Air
6. 2 butir Telur
7. 1 sdt Garam
8. 1 sdt Kaldu Bubuk
9. 1 sdt Gula Pasir
10. Daun Bawang

Langkah:

1. Siapkan wajan lalu masukkan tepung terigu, kaldu bubuk, garam, lada, bawang putih yang sudah dihaluskan, irisan daun bawang, dan air. Nyalakan api, masak hingga membentuk adonan. Matikan kompor.
2. Setelah adonan lumayan hangat, masukkan tepung tapioka dan bawang merah goreng. Adonan memang lengket, maka olesi tangan dengan minyak goreng saat membentuk adonan cilok.
3. Ambil adonan sesuai selera. Masukkan keju lalu bulatkan. Ulangi hingga adonan habis. Rebus cilok hingga mengapung sekitar 15 menit.
4. Untuk kuah pedas, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum lalu tuang air. Masukkan bumbu lainnya. Rebus hingga air mendidih, masukkan cilok.
5. Cilok keju kuah pedas siap disajikan.

Bahan:

1. 200gr Tepung Kanji
2. 20gr Tepung Terigu
3. 1 sdt Kaldu Ayam
4. 4 siung Bawang Putih
5. 1 Cabai Merah
6. 2 lembar Daun Jeruk
7. 1 Kuning Telur
8. 180ml Air Mendidih

Langkah:

1. Haluskan bawang putih serta iris-iris kecil cabai merah dan daun jeruk. Campur semua bahan, siram dengan air mendidih. Uleni hingga kalis.
2. Ambil adonan sesuai selera lalu pipihkan dengan rolling pin. Atau roll semua adonan di alas plastik yang sudah dilumuri minyak, lalu cetak menggunakan cetakan bulat.
3. Goreng diminyak yang sudah panas dengan api sedang. Goreng hingga kekuningan.

Bahan:

1. 150gr Tepung Tapioka
2. 150gr Gula Merah
3. 1/2 sdt Garam
4. 3 lembar Daun Pandan
5. 150gr Kelapa Parut
6. 550ml Air

Langkah:

1. Kukus kelapa selama 10 menit. Fungsinya agar kelapa tidak cepat basi.
2. Masukkan tepung tapioka, gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam panci yang berisi air. Aduk-aduk hingga merata lalu nyalakan api. Masak hingga adonan mengental seperti dodol.
3. Setelah mengental tuang adonan ke wadah persegi seperti loyang yang sudah di alasi plastik. Diamkan hingga dingin.
4. Potong kotak-kotak lalu balurkan ke kelapa parut. Ongol-ongol siap dinikmati.

Resep di atas selain mudah untuk dimasak, pastinya lebih puas karena dengan modal yang sedikit bisa menghasilkan camilan enak yang banyak untuk sekeluarga. Selamat mencoba, gengs!