5 Resep Camilan dari Ubi Ungu untuk Menemani Waktu Santaimu

Bahan-bahan :

1. 230 gram ubi ungu
2. 100 gram tepung tapioka
3. 1 sdm tepung maizena
4. 1/2 sdt baking powder
5. 2 sdm gula pasir
6. 1/2 sdt garam
7. 4 sdm air

Cara membuat :

1. Rebus 230 gram ubi ungu sampai matang.
2. Setelah direbus, mixer 2-3 menit ubi ungu sampai halus.
3. Tambahkan 100 gram tepung tapioka, saring terlebih dahulu.
4. Tambahkan 1 sdm maizena, 1/2 sdt baking powder, 2 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam, dan 4 sdm air.
5. Setelah semua bahan dimasukkan, mixer kembali adonan sampai semua tercampur rata.
6. Setelah selesai di-mixer, bentuk bulat adonan sesuai selera.
7. Panaskan minyak di wajan, masukkan ubi ungu yang telah di bentuk bulat.
8. Goreng dengan api yang sedang,  sampai berwarna matang kecokelatan.
9. Ketika digoreng, siram-siramkan minyak pada bola ubi 20-30 detik.
10. Kemudian tekan pelan-pelan satu per satu bola ubi ungu, sampai mengembang.
11. Angkat dan tiriskan.
12. Bola-bola ubi ungu siap dinikmati.

Bahan-bahan :

1. 300 gram ubi ungu 
2. 130 gram gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt vanili bubuk
5. 180 gram tepung tapioka
6. 400 ml santan
7. 150 gram kelapa parut
8. 1/4 sdt garam
9. 1 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Panaskan terlebih dahulu panci kukusan.
2. Masukkan 300 gram ubi ungu ke dalam blender.
3. Tambahkan 130 gram gula pasir, 1/2 sdt garam, q/2 sdt vanili bubuk, 180 gram tepung tapioka, dan 400 ml santan.
4. Blender sampai halus dengan kecepatan sedang.
5. Setelah diblender halus, masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak sawit.
6. Ratakan dan hentakan adonan.
7. Masukkan adonan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan.
8. Kukus selama 30 menit, dengan api sedang.
9. Setelah matang, angkat dan diamkan dalam suhu ruang.
10. Siapkan 150 gram kelapa parut, tambahkan 1/4 sdt garam dan 1 lembar daun pandan.
11. Aduk hingga tercampur rata.
12. Kemudian kukus selama 10 menit, angkat dan diamkan pada suhu ruang.
13. Keluarkan adonan dari loyang cetakan, potong sesuai selera.
14. Tambahkan taburan kelapa parut di atas kue.
15. Kue ongol-ongol ubi ungu siap dinikmati.

Bahan-bahan :

1. 250 gram ubi ungu
2. 75 gram tepung tapioka
3. 500 ml air
4. 120 gram gula pasir
5. 1/4 sdt garam
6. 1/2 sdt vanili
7. 1 lembar daun pandan
8. 1 sdt tepung tapioka

Bahan kuah santan :

1. 100 ml air
2. 65 ml santan instan
3. 1/4 lembar daun pandan
4. 1 sdt tepung beras dilarutkan dengan air

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, haluskan 250 gram ubi ungu yang telah direbus terlebih dahulu.
2. Tambahkan 1 sdm gula pasir ( opsional )
3. Tambahkan 75 gram tepung tapioka, hingga tercampur rata.
4. Uleni adonan sampai kalis.
5. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, sampai adonan habis.
6. Siapkan panci, tambahkan 500 ml air, 120 gram gula pasir, 1/4 sdt garam, 1/2 sdt vanili, 1 lembar daun pandan.
7. Didihkan hingga gula pasir larut dan air mendidih.
8. Masukkan bola-bola ubi yang telah dibulatkan.
9. Masak hingga bola-bola ubi mengapung di permukaan.
10. Setelah bola-bola ubi mengapung, masak sampai benar-benar matang.
11. Tambahkan 1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan air.
12. Aduk-aduk hingga mendidih, dan kuahnya sedikit mengental.
13. Matikan kompor dan diamkan.
14. Siapkan wajan, tambahkan 65 ml santan instan.
15. Masukkan 1/4 sdt garam dan 1 lembar daun pandan.
16. Aduk hingga santan mendidih.
17. Ketika santan mendidih, kecilkan api dan tambahkan 1 sdt tepung beras larutkan dengan air.
18. Masukkan ke dalam santan dan di aduk, hingga santan mengental.
19. Sajikan kolak candil ubi ungu dengan fla santan.
20. Biji salak ubi ungu siap dinikmati.

Bahan-bahan :

1. 150 gram ubi ungu
2. 450 gram tepung ketan putih
3. 3/4 sdt garam
4. 370 ml santan hangat
5. 300 gram kelapa parut
6. 225 gram gula pasir
7. 2 lembar daun pandan
8. 1/2 sdt garam
9. 150 ml air 
10. Beberapa lembar daun pisang

Cara membuat :

1. Siapkan panci, masukkan 300 gram kelapa parut, 1/2 sdt garam, 225 gram gula pasir, 2 lembar daun pandan, dan 150 ml air.
2. Masak menggunakan api sedang, hingga air meresap ke dalam kelapa parut.
3. Setelah kelapa parut sedikit mengering, matikan kompor dan dinginkan.
4. Bentuk bulatan adonan kelapa parut, sampai adonan habis.
5. Panaskan panci kukusan menggunakan api sedang.
6. Kupas, cuci bersih, dan tiriskan 150 gram ubi ungu.
7. Masukkan ubi ungu yang telah dibersihkan.
8. Kukus ubi selama 15 menit.
9. Setelah dikukus, masukkan ubi ke dalam blender untuk dihaluskan.
10. Setelah ubi dihaluskan, masukkan ke dalam wadah yang telah disiapkan.
11. Tambahkan 450 gram tepung ketan putih, 3/4 sdt garam, dan 370 ml santan.
12. Uleni adonan hingga tercampur rata dan adonan kalis.
13. Siapkan daun pisang yang telah dipotong secukupnya dan di olesi sedikif minyak sawit.
14. Ambil sedikit adonan membentuk bulatan, pipihkan dan tambahkan adonan santan yang telah di bulatkan tadi.
15. Kemudian bulatkan kembali dan bentuk ke dalam daun pisang.
16. Ulangi hingga adonan habis.
17. Setelah semua adonan habis, masukkan ke dalam panci yang telah di panaskan.
18. Kukus selama 30 menit.
19. Setelah selesai di kukus dan matang, angkat dan tiriskan.
20. Kue mendut ubi ungu siap dinikmati.

Bahan-bahan :

1. 300 gram ubi ungu
2. 300 gram tepung ketan
3. 3 sdm tepung beras
4. 3 keping gula merah
5. 3 sdm gula pasir
6. 100 ml air 
7. 100 gram kelapa parut
8. 1/2 sdt garam 
9. 1 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. kupas, cuci bersih, dan kukus 300 gram ubi ungu sampai matang.
2. Siapkan wadah, masukkan kukusan ubi ungu dan tambahkan 1/2 sdt garam, 300 tepung ketan.
3. Uleni sampai tercampur dan kalis.
4. Setelah diuleni sampai kalis, bentuk bulat-bulat adonan ubi ungu.
5. Setelah adonan di bulatkan, haluskan 3 keping gula merah.
6. Siapkan wajan kukusan, masukkan 100 gram kelapa parut dan 1 lembar daun pandan.
7. kukus dengan api sedang.
8. Setelah selesai dikukus, siapkan adonan ubi ungu yang telah di uleni dan kelapa parut yang telah dikukus.
9. Bentuk bulat sedang adonan ubi, pipihkan dan tambahkan dengan gula merah.
10. Ulangi sampai adonan habis.
11. Rebus selama 3 menit adonan ubi ungu yang telah dibulatkan.
12. Setelah di rebus, angkat dan tiriskan.
13. Siapkan alas atau piring, masukkan bulatan ubi ungu ke dalam parutan kelapa.
14. Kue klepon ubi ungu siap dinikmati.

Ubi ungu ternyata selain dijadikan kukusan, bisa dikreasikan menjadi berbagai macam cemilan yang tidak membosankan. Nah, bagaimana? Cus, langsung aja dipraktekkan untuk mengisi hari-hari kamu agar tidak membosankan. Selamat mencoba!